Panzanella s pečenou paprikou, okurkou a bylinkovým dresinkem
Tahle toskánská klasika je důkazem, že i chléb může být luxusní ingrediencí. Kombinace šťavnatých rajčat, pečené papriky a voňavých bylinek vytváří salát, který je svěží, sytý a nečekaně sofistikovaný. Ideální na letní oběd, kdy nechcete stát dlouho u plotny.
Lasagne s ricottou, špenátem a citronovou bešamelovou šťávou
Jemné, vrstvené lasagne bez masa, které spojují krémovou ricottu, špenát a lehce svěží bešamel s citronovým dotekem. Výsledek je elegantní, sytý a přitom nepůsobí těžce. Skvělé jídlo pro rodinnou večeři i nedělní stůl, kde má zelenina hlavní roli.
Polévka minestrone s bílými fazolemi a pestem genovese
Hustá, voňavá a krásně barevná polévka, která chutná jako miska italského léta i podzimu zároveň. Bílými fazolemi dodá sytost, zelenina lehkost a pesto na závěr nádherně rozzáří celý talíř. Skvělá volba pro oběd, když chcete něco výživného, ale pořád svěžího.
Gnocchi s houbami, šalvějí a gorgonzolovou omáčkou
Sametové gnocchi v omáčce, která je voňavá po másle, šalvěji a lesních houbách, s jemným závanem gorgonzoly. Je to recept pro chvíle, kdy chcete něco opravdu hřejivého a trochu luxusního. Ideální podzimní večeře bez masa, ale s velkým charakterem.
Caprese z pečených švestkových rajčat s bazalkovým olejem
Elegantní variace na slavnou italskou klasiku, kde se místo syrových plátků pracuje s pečenými rajčaty plnými chuti. Mozzarella zůstává jemná, bazalka svěží a celé jídlo působí jako malý letní předkrm s restaurančním leskem. Skvělé pro lehký oběd i stylovou večeři.
Cizrnové ragú s rozmarýnem a polentou
Syté italské ragú bez masa, kde cizrna hraje hlavní roli a rozmarýn mu dodává vůni středomořského večera. Krémová polenta pod ním vytvoří měkký, hřejivý základ, který zasytí a zároveň nepůsobí těžce. Perfektní volba pro vegetariánskou večeři s charakterem.
Bruschetta s pečenými houbami, tymiánem a stracciatellou
Křupavý chleba, voňavé houby a krémová stracciatella vytvářejí předkrm, který chutná jako podzimní Itálie na jednom soustu. Je to elegantní, rychlé a přitom působivě vrstvené jídlo. Skvělé na večeři s přáteli nebo jako stylový začátek slavnostního menu.
Cacio e pepe s pečeným květákem a citronovou kůrou
Klasické římské těstoviny v odlehčené, ale stále výrazné podobě s pečeným květákem, černým pepřem a výrazným sýrovým závojem. Je to recept pro milovníky jednoduchých chutí, které se nesnaží ohromit množstvím surovin, ale přesností. Výsledkem je krémové, pepřové a elegantně slané jídlo.
Toskánské fazole na rajčatech s rozmarýnovým olejem
Jednoduché, rustikální a přitom překvapivě bohaté jídlo, ve kterém bílé fazole nasávají chuť rajčat, česneku a rozmarýnu. Je ideální jako bezmasá večeře s pečivem, protože zasytí a zahřeje bez zbytečné těžkosti. Působí domácky, ale chutná jako z malého toskánského bistra.
Cuketové involtini s ricottou a rajčatovou omáčkou
Lehké rolky z cukety plněné ricottou jsou jemné, voňavé a na talíři působí velmi elegantně. Rajčatová omáčka jim dodá svěžest a pečený parmazán nahoře příjemně zakulatí chuť. Ideální bezmasá večeře, která vypadá slavnostně, ale připraví se bez zbytečné námahy.
Krémové rizoto s citronovou cuketou a pecorinem
Lehké, voňavé a přitom dokonale syté rizoto, které staví na sladké cuketě, svěžím citronu a slaném pecorinu. Je ideální pro večeři, kdy chcete něco elegantního bez masa, ale s plnou chutí. Každé sousto je sametové, jarní a překvapivě návykové.
Penne all’arrabbiata s pečenými rajčaty a olivami
Výrazné, pikantní a voňavé těstoviny, které dokážou z obyčejných rajčat vytěžit maximum. Pečená rajčata dodají sladkost, chilli zase temperament a olivy slaný italský šmrnc. Skvělé pro rychlou večeři, když chcete jídlo, které má charakter a přitom je hotové bez stresu.