Řecké pečené brambory s citronem, oreganem a česnekem
Pečené brambory na řecký způsob jsou jednoduché, ale díky citronu, česneku a oreganu mají nečekaně výraznou a návykovou chuť. Jsou skvělou přílohou k masu i samostatným lehkým obědem. Zvenku křupnou, uvnitř zůstanou měkké a nasáknou voňavou šťávu z pekáče.
Jogurtový dezert s medem, ořechy a pomerančovou kůrou
Tenhle jednoduchý řecký dezert je jemný, svěží a voňavý po citrusové kůře, medu a pražených ořeších. Je ideální po vydatném jídle, protože nepůsobí těžce a přesto má slavnostní charakter. Každá lžíce spojuje krémovost jogurtu s medovou sladkostí a lehce křupavou texturou.
Řecký fazolový salát s fetou, kapary a pečeným lilkem
Sytý fazolový salát je barevný, voňavý a překvapivě elegantní díky pečenému lilku, slané fetě a kapkám citronu. Skvěle funguje jako lehký oběd i jako plnohodnotná večeře bez masa. Každá lžíce nabízí krémovost fazolí, svěžest bylinek a jemně kouřový tón zeleniny.
Spanakopita z listového těsta se špenátem a fetou
Křehká spanakopita láká už vůní másla, kopru a slaného sýra, která se line z trouby ještě dřív, než se horní vrstva začne zbarvovat do zlata. Je to ideální snídaně, lehký oběd i pohoštění pro návštěvu. Vnitřek zůstává šťavnatý, zatímco těsto praská pod vidličkou v jemných lupíncích.
Gigantes plaki s bylinkami a rajčatovou omáčkou
Gigantes plaki jsou skutečná řecká domácí poezie: velké máslové fazole, rajčatová omáčka, bylinky a jemně pečený povrch, který láká k dalšímu soustu. Je to perfektní bezmasý oběd i večeře, když chcete jídlo, které zasytí bez těžkosti. Vůně česneku a oregana připomíná pomalé pečení v rodinné kuchyni.
Řecká choriatiki s pečenými paprikami a krutony z pita
Choriatiki v této verzi dostává jemně pečený rozměr díky paprikám a křupavým pita krutonům, které do salátu přidají teplo i texturu. Je to jídlo, které rozvoní stůl po rajčatech, olivách a fěte, a přitom působí lehce a svěže. Skvěle se hodí jako rychlý oběd i jako barevná příloha k hlavnímu chodu.
Krémová fava s karamelizovanou cibulkou a citronovým olejem
Fava je hebká luštěninová pomazánka s jemně nasládlou chutí a luxusní sametovou strukturou, která připomíná řecké meze u přístavu. Skvěle funguje jako předkrm, lehká večeře i elegantní svačina. Karamelizovaná cibulka a citronový olej ji posouvají od obyčejné kaše k jídlu, které si zaslouží pomalé namáčení pečiva.
Bramborové placky kolokithokeftedes s cuketou a mátou
Tyto křupavé placky jsou voňavé po čerstvé mátě, slané fetě a jemně opečené cuketě, takže chutnají lehce, ale uspokojivě. Fungují skvěle jako předkrm, večeře i pohoštění k dipu. V řecké kuchyni patří k těm receptům, které mizí z talíře ještě dřív, než stihnou vychladnout.
Vegetariánský ramen s miso vývarem a hedvábným vejcem
Hřejivá miska, která voní po miso, sezamu a česneku a působí jako pomalé objetí po dlouhém dni. Krémový vývar, pružné nudle a hedvábné vejce dělají z tohoto ramen jídlo, ke kterému se budete vracet. Je ideální pro všechny, kdo chtějí sytou, ale stále lehkou večeři.
Smažená rýže s ananasem, tofu a zeleným hráškem
Barevná miska, kde se sladký ananas potkává se slanou sójovkou, křupavým tofu a voňavou rýží. Je to hravý recept pro vegetariány i pro všechny, kdo chtějí využít zbylou rýži proměněnou v něco mnohem zajímavějšího. Každé sousto je sladké, slané i svěží zároveň.
Zeleninové curry s tofu, cizrnou a koriandrovou rýží
Husté, voňavé curry, ve kterém se potkává kokos, kari pasta, cizrna a opečené tofu do syté a přitom lehké harmonie. Je to recept pro vegetariány i pro všechny, kdo chtějí plnohodnotnou večeři bez masa. Každá lžíce je krémová, kořeněná a příjemně zahřívá.
Asijský salát s mangem, avokádem a křupavými nudlemi
Svěží salát, který je sladký, kyselý, slaný i křupavý zároveň, přesně tak, jak má moderní asijská miska chutnat. Mango a avokádo přinášejí hedvábnost, nudle zase zábavný crunch. Ideální lehký oběd nebo večeře pro dny, kdy chcete něco barevného a energického.