Pštrosí medailonky s šalotkovým demi-glace a pečenou dýní
Nečekaně jemná zvěřina v rafinovaném francouzském pojetí, která zaujme svou lehkostí i hlubokou chutí. Sladká dýně a lesklý šalotkový demi-glace dávají masu elegantní rámec, bez kterého by jeho charakter nevynikl. Skvělá volba pro hosty, kteří rádi objevují nové chutě.
Zvěřinový bourguignon s mrkví, slaninou a malými cibulkami
Francouzská klasika v divočejším, aromatickém kabátě. Pomalu tažená zvěřina v červeném víně, s mrkví, slaninou a malými cibulkami, vytváří omáčku tak bohatou, že si říká o kousek pečiva nebo brambory. Ideální večeře pro chvíle, kdy chcete hlubokou chuť a pocit opravdové kuchařiny.
Srnčí hřbet s bylinkovou krustou, jablečným džusem a celerovým pyré
Lehká, ale přesto slavnostní večeře, kde se lesní charakter srnčího masa potkává s jemnou bylinkovou krustou a svěžím jablečným podtónem. Celerové pyré dodává krémovost bez tíhy a celé jídlo působí moderně, čistě a velmi francouzsky. Hodí se pro hosty, kteří ocení rafinovanost na první sousto.
Jelení medailonky na červeném víně s tymiánem a restovanými houbami
Elegantní francouzská večeře, která spojuje jemnou zvěřinu s hlubokou chutí redukovaného vína a lesních hub. Vůně tymiánu a šalotky dodá pokrmu noblesu, zatímco máslová omáčka zaoblí divoký charakter masa. Ideální pro slavnostní stůl i chvíle, kdy chcete vařit opravdu s lehkostí a stylem.
Kachní prsa s pomerančovou omáčkou a fenyklovým salátem
Klasika inspirovaná francouzskými bisty v moderně lehčím podání. Křupavá kůžička kachny kontrastuje s jiskřivou citrusovou omáčkou a jemně anýzovým fenyklovým salátem. Je to večeře, která působí slavnostně, ale díky rychlé přípravě nezabere celý večer.
Hovězí bourguignon s karamelizovanou cibulkou a mrkví
Poctivý francouzský klasický večerní talíř, který voní červeným vínem, bylinkami a pomalu dušeným masem. Hovězí se rozpadá na vidličce a omáčka je sametově hluboká, s jemnou sladkostí cibule a mrkve. Ideální pro chladnější večer, kdy chcete servírovat něco slavnostního, ale upřímně domácího.
Francouzské hovězí ragú s červeným vínem a bylinkami
Toto ragú je jako pomalá večerní procházka Burgundskem: vůně vína, tymiánu a opečeného masa se rozvine do plné, elegantní omáčky. Hovězí je šťavnaté, zelenina jemně nasládlá a celý talíř působí jako nedělní hostina. Skvělé pro ty, kdo chtějí klasiku s noblesou a bez zbytečné složitosti.
Hovězí na dijonské hořčici s estragonovou omáčkou
Krémová francouzská večeře, která spojuje výraznou hořčičnou ostrost s jemnou smetanovou omáčkou a vůní estragonu. Hovězí zůstává šťavnaté a celý pokrm působí lehčeji, než byste od masové klasiky čekali. Skvělý recept pro chvíle, kdy chcete něco elegantního, ale pořád sytého a domácího.
Hovězí po provensálsku s olivami a rajčaty
Sluncem inspirovaná francouzská večeře, která voní tymiánem, česnekem a olivami. Hovězí se dusí v rajčatovém základu do měkka a omáčka má svěží středomořský charakter. Ideální, když chcete něco sytého, ale živého a lehce letního i v chladnějším dni.
Hovězí s houbami, šalotkou a vínovou redukcí
Elegantní francouzská večeře s vůní lesa a vína, kde se šťavnaté hovězí potkává s houbami a jemnou redukční omáčkou. Každé sousto je plné hloubky, ale stále lehké a kultivované. Recept potěší všechny, kdo milují klasiku s výraznou, přitom čistou chutí.
Hovězí steaky se šalotkovým máslem a tymiánem
Rychlá, ale noblesní francouzská večeře, kde rozhoduje kvalita masa, vůně tymiánu a bohaté šalotkové máslo. Steak je na povrchu krásně opečený, uvnitř šťavnatý a podávaný s máslem, které se pomalu rozpouští do omamné omáčky. Perfektní volba pro večer, kdy chcete luxus bez dlouhého čekání.
Hovězí s červeným vínem a pečeným česnekem v kastrolu
Tahle večeře staví na hluboké chuti pečeného česneku, vína a pomalu změklého hovězího, které se doslova rozpadá pod vidličkou. Omáčka je tmavá, lesklá a voní jako útulná francouzská brasserie. Je to recept pro chvíle, kdy chcete servírovat něco výrazného a přitom domácího.