Salát Niçoise s tuňákem, vejci a zelenými fazolkami
Barevný salát z jihu Francie spojuje šťavnatý tuňák, jemná vejce, křehké fazolky a výraznou olivovou zálivku. Je ideální pro lehký oběd, který zasytí bez tíhy, a skvěle funguje i jako elegantní letní večeře.
Kuřecí supreme na šalvěji s vínovou omáčkou a zelenými fazolkami
Jemné kuřecí maso se na pánvi rozvoní máslem, šalvějí a kapkou bílého vína, které se promění v hedvábnou omáčku. Recept je ideální pro elegantní večeři bez zbytečné námahy a potěší každého, kdo má rád francouzskou klasiku v moderním, lehkém pojetí.
Hovězí po burgundsku s mrkví a perličkovou cibulkou
Pomalu dušené hovězí se v červeném víně rozpadá na vidličce a voní po bylinkách, kořenové zelenině a opečené slanině. Je to recept pro trpělivé gurmány, kteří chtějí na stole hlubokou, sametovou chuť Francie a pokrm, který chutná ještě lépe druhý den.
Filet z tresky s citronovým beurre blanc a pórkem
Delikátní treska v doprovodu citronového beurre blanc je přesně ten typ francouzské večeře, která působí luxusně, ale nepůsobí těžce. Máslová omáčka se opírá o svěží kyselost citronu a pórkový základ, takže recept ocení každý, kdo chce elegantní rybu bez složitostí.
Quiche lorraine s křehkým těstem a slaninou
Křehké těsto, smetanová náplň a slanina opečená do křupava tvoří francouzskou klasiku, která voní domácky a přitom noblesně. Hodí se na brunch, lehký oběd i studený piknik a je skvělá pro každého, kdo miluje poctivé slané koláče s čistou chutí.
Ratatouille z Provence s tymiánem a pečeným česnekem
Barevná směs lilku, cukety, paprik a rajčat se pomalu propojí do voňavého jihofrancouzského ragú, které chutná sluncem. Je to ideální volba pro vegetariány i milovníky lehkých večeří a nádherně funguje jako příloha i samostatné jídlo.
Cibulačka s gratinovanou bagetou a gruyèrem
Zlatohnědá cibule, voňavý vývar a křupavá sýrová čepice dělají z obyčejné polévky francouzský rituál útěchy. Je ideální do chladných večerů, když chcete něco sytého, elegantního a přitom překvapivě jednoduchého na přípravu.
Croque monsieur s bešamelem a šunkou
Křupavý toast přelitý bešamelem a zapečený do zlatava je ikonou pařížské kavárenské kuchyně. Recept je skvělý na rychlý oběd nebo vydatnou snídani, když chcete něco jednoduchého, ale s noblesou a neodolatelnou sýrovou vůní.
Losos en papillote s fenyklovým salátem a koprem
Ryba pečená v papíru zůstane šťavnatá, voňavá a jemně provoněná bílým vínem, citronem a bylinkami. Tento recept je skvělý pro lehkou francouzskou večeři, když chcete něco elegantního, čistého a hotového téměř bez práce po straně.
Crêpes Suzette s pomerančovým karamelem a Grand Marnier
Jemné palačinky se v horkém pomerančovém karamelu promění v dezert, který voní slavnostně a trochu divadelně. Je to ideální volba pro hostinu i romantickou večeři, protože kombinuje citrusovou svěžest, máslovou hebkost a elegantní flambovaný efekt.
Zvěřinový bourguignon s mrkví, slaninou a malými cibulkami
Francouzská klasika v divočejším, aromatickém kabátě. Pomalu tažená zvěřina v červeném víně, s mrkví, slaninou a malými cibulkami, vytváří omáčku tak bohatou, že si říká o kousek pečiva nebo brambory. Ideální večeře pro chvíle, kdy chcete hlubokou chuť a pocit opravdové kuchařiny.
Srnčí hřbet s bylinkovou krustou, jablečným džusem a celerovým pyré
Lehká, ale přesto slavnostní večeře, kde se lesní charakter srnčího masa potkává s jemnou bylinkovou krustou a svěžím jablečným podtónem. Celerové pyré dodává krémovost bez tíhy a celé jídlo působí moderně, čistě a velmi francouzsky. Hodí se pro hosty, kteří ocení rafinovanost na první sousto.