Cizrnové ragú s rajčaty a rozmarýnem
Husté, voňavé a syté ragú z cizrny přináší chuť Toskánska v jeho nejútulnější podobě. Rajčata, rozmarýn a česnek vytvoří omáčku, která je ideální k pečivu, masu i jako vydatná příloha na chladnější večer. Je to jednoduchý recept, který působí mnohem bohatěji, než kolik práce si vyžádá.
Špenátové gnocchi s máslem a salvijí
Měkké gnocchi s jemnou chutí špenátu se v hnědém másle a šalvěji promění v luxusní italskou přílohu. Každé sousto voní po oříšcích, bylinkách a lehké slanosti parmazánu, takže skvěle funguje i jako lehký samostatný talíř. Je to recept pro ty, kdo chtějí domácí eleganci bez zbytečné složitosti.
Křupavé polentové hranolky s parmazánem a tymiánem
Zlaté hranolky z polenty jsou křupavé na povrchu a uvnitř jemně krémové, s vůní másla, tymiánu a parmazánu. Jsou perfektní jako italská příloha, která nahradí klasické brambory a přitom přinese něco úplně jiného. Hodí se k masu, k dipu nebo jako stylové pohoštění k vínu.
Kapustové listy na olivovém oleji s česnekem a citronem
Jednoduchá, ale překvapivě výrazná příloha, která z obyčejné kapusty vytáhne jemnou sladkost a lehce oříškovou chuť. Česnek, citron a kvalitní olivový olej jí dodají typicky italský charakter a svěží, lehce rustikální dojem. Skvěle doplní rybu, kuře nebo pečené brambory.
Pecorinem prosycená polenta s máslovými žampiony a šalvějí
Krémová polenta má v sobě jemnou sladkost kukuřice, kterou nádherně zvedá slaný pecorino a vůně rozpuštěného másla. S opečenými žampiony a šalvějí působí jako elegantní italská příloha, která skvěle doplní maso i pečenou zeleninu. Ideální pro chvíle, kdy chcete obyčejné suroviny proměnit v něco opravdu noblesního.
Limonové risotto s cuketou a mátovým olejem
Tahle příloha voní po letním citrusu, másle a čerstvé bazalce, ale její hlavní kouzlo přináší jemně nasládlá cuketa. Krémové risotto s výraznou citronovou linkou rozjasní rybu, kuře i pečenou zeleninu a působí lehce, přesto slavnostně. Skvělé, když chcete italskou přílohu, která není těžká, ale má charakter.
Fazolky na sardinský způsob s citronem a kapary
Křupavé zelené fazolky dostanou díky citronu, kaparům a ančovičkám nečekaně výrazný středomořský charakter. Je to svěží, slaně-bylinková příloha, která probudí i jednodušší jídlo a dodá mu italský šmrnc. Hodí se hlavně k rybě, grilovanému masu nebo jako elegantní doplněk lehké večeře.
Bramborové placky s rozmarýnem a pecorinem
Zvenku křupavé, uvnitř měkké a voňavé po rozmarýnu, takové jsou tyto italské bramborové placky. Pecorino jim dodá slaný říz a jemnou pikantnost, díky níž se z obyčejné přílohy stane sytý malý luxus. Skvělé k pečenému masu, dušené zelenině i jako samostatná večeře s dipem.
Fazolové lusky na způsob sicilské caponaty s kapary
Barevná příloha inspirovaná sicilskou caponatou spojuje křehké fazolové lusky, sladké rajče, kapary a lehký octový tón. Je svěží, pikantní a skvěle oživí letní stůl i zimní pečeně. Vyzkoušejte ji, pokud chcete přílohu, která chutná stejně dobře teplá i vlažná.
Pečená cuketa s ricottou, mátou a citronovou kůrou
Lehká, voňavá a překvapivě elegantní příloha, která spojuje měkkou pečenou cuketu s nadýchanou ricottou a svěží mátou. Chuť je jemně mléčná, citrusová a dokonale vyvážená pro letní stůl. Je ideální pro ty, kdo chtějí italskou přílohu, která nepůsobí těžce, ale přesto má styl.
Cizrnové ragú se šalvějí a rajčaty na italský způsob
Syté cizrnové ragú je plné rajčatové hloubky, česneku a bylinek, takže chutná jako pomalé vaření v malé toskánské kuchyni. Je ideální jako příloha k pečenému masu nebo jako veganský základ k polentě. Vyplatí se ho vyzkoušet, protože z běžné cizrny vytěží maximum chuti i výživy.
Křupavý frittata koláč s pórkem a pecorinem
Tato italská frittata má křupavý okraj, jemný vnitřek a vůni pórku, sýra a olivového oleje. Je perfektní jako teplá příloha k salátu, pečenému masu nebo jako lehčí večeře. Zaujme hlavně tehdy, když chcete z několika obyčejných surovin vytvořit něco estetického a sytého.