Křupavý frittata koláč s pórkem a pecorinem
Tato italská frittata má křupavý okraj, jemný vnitřek a vůni pórku, sýra a olivového oleje. Je perfektní jako teplá příloha k salátu, pečenému masu nebo jako lehčí večeře. Zaujme hlavně tehdy, když chcete z několika obyčejných surovin vytvořit něco estetického a sytého.
Pečený květák s citronovým gremolatem a ančovičkami
Květák pečený do zlatova získá oříškovou chuť, kterou skvěle doplní svěží gremolata a slaný dotek ančoviček. Je to příloha s charakterem, která působí moderně, ale přitom věrně italsky. Hodí se pro každého, kdo chce zeleninu, která chutná výrazněji než běžná vařená příloha.
Italské pečené brambory s rozmarýnem, česnekem a citronem
Zlaté brambory s křupavou krustou, rozmarýnem a citronovou svěžestí jsou přesně ten typ přílohy, který zmizí z mísy jako první. Mají vůni středomořské kuchyně a chuť, která se hodí téměř ke všemu. Vyplatí se je vyzkoušet, protože i jednoduché brambory mohou být dokonale elegantní.
Těstovinový salát s olivami, sušenými rajčaty a bazalkovým pestem
Barevný těstovinový salát s výraznými olivami, sušenými rajčaty a voňavým pestem chutná jako letní piknik v italském stylu. Je skvělý jako studená příloha k masu, rybě i na bufetový stůl. Vyzkoušejte ho, pokud chcete něco rychlého, ale s chutí, která nepůsobí obyčejně.
Krémové rizoto s pečenou dýní, šalvějí a parmazánem
Sametové rizoto s nasládlou pečenou dýní, bylinkovou šalvějí a slaným parmazánem voní po podzimu i italské eleganci. Je ideální jako sytá příloha k masu i samostatně pro milovníky jemných, ale výrazných chutí. Stojí za vyzkoušení, protože správně připravené rizoto je malý kulinární rituál s velkým efektem.
Bramborové gnocchi s máslovou šalvějí a citronovou strouhankou
Lehké, nadýchané gnocchi s křehkou máslovou polevou, vůní šalvěje a svěží citronovou strouhankou připomínají domácí italskou kuchyni v nejčistší podobě. Jsou skvělé jako příloha k pečenému masu i jako samostatné jídlo pro ty, kdo milují jemné bramborové těsto. Vyzkoušejte je, pokud chcete z obyčejných brambor vykouzlit něco nečekaně elegantního.
Crostini s pečenými rajčaty, bazalkovým ricottovým krémem a citronem
Křupavé crostini s teplými pečenými rajčaty voní po letní zahradě a Itálii na první zakousnutí. Jemný ricottový krém s citronem vše zjemní, zatímco česnek a bazalka dodají svěžest. Skvělé jako lehká svačina pro návštěvu, k vínu i pro chvíle, kdy chcete něco rychlého, ale působivého.
Mini frittaty s cuketou, pecorinem a sušenými rajčaty
Malé italské frittaty jsou syté, voňavé a ideální do ruky, když chcete svačinu, která zasytí bez těžkosti. Cuketa zůstává šťavnatá, pecorino dodá slanou hloubku a sušená rajčata přinesou koncentrovanou sladkost. Skvělé do práce, na piknik i jako elegantní pohoštění.
Toskánský fazolový salát s tunou, červenou cibulí a kapary
Lehký, ale překvapivě sytý salát připomíná letní pobřeží a venkovskou Itálii v jednom talíři. Krémové fazole se potkávají se slaností tuňáka, ostrou cibulí a kapary, které vše elegantně rozzáří. Ideální svačina pro ty, kdo chtějí něco svěžího, výživného a bez zbytečné práce.
Arancini do ruky s mozzarellou a hráškem
Zlaté smažené kuličky s vláčným rýžovým středem a překvapením z rozteklé mozzarelly jsou přesně ta svačina, kvůli které se v Itálii stojí za pultem. Chutnají po parmazánu, másle a jemné cibulce, uvnitř skrývají sladký hrášek a vláčné jádro. Perfektní na sdílení, na cestu i jako malý luxusní snack.
Piadina s prosciuttem, rukolou a fíkovým krémem
Tenká italská placka naplněná slaným prosciuttem, pepřovou rukolou a jemně nasládlým fíkovým krémem chutná jako prázdniny v Emilii-Romagni. Je rychlá, elegantní a přitom dokonale sytá, aniž by působila těžce. Výborná svačina pro milovníky kontrastu slaného a sladkého.
Bruschetta s pečenou paprikou, ančovičkami a kaparovým máslem
Výrazná bruschetta pro milovníky slaných chutí voní po pečené paprice, česneku a mořské slanosti ančoviček. Křupavé pečivo, máslová kaparová pomazánka a jemně kouřová zelenina vytvářejí svačinu s charakterem. Hodí se, když chcete něco rychlého, ale ne obyčejného.