Pečená cuketa s ricottou, mátou a citronovou kůrou
Lehká, voňavá a překvapivě elegantní příloha, která spojuje měkkou pečenou cuketu s nadýchanou ricottou a svěží mátou. Chuť je jemně mléčná, citrusová a dokonale vyvážená pro letní stůl. Je ideální pro ty, kdo chtějí italskou přílohu, která nepůsobí těžce, ale přesto má styl.
Cizrnové ragú se šalvějí a rajčaty na italský způsob
Syté cizrnové ragú je plné rajčatové hloubky, česneku a bylinek, takže chutná jako pomalé vaření v malé toskánské kuchyni. Je ideální jako příloha k pečenému masu nebo jako veganský základ k polentě. Vyplatí se ho vyzkoušet, protože z běžné cizrny vytěží maximum chuti i výživy.
Křupavý frittata koláč s pórkem a pecorinem
Tato italská frittata má křupavý okraj, jemný vnitřek a vůni pórku, sýra a olivového oleje. Je perfektní jako teplá příloha k salátu, pečenému masu nebo jako lehčí večeře. Zaujme hlavně tehdy, když chcete z několika obyčejných surovin vytvořit něco estetického a sytého.
Pečený květák s citronovým gremolatem a ančovičkami
Květák pečený do zlatova získá oříškovou chuť, kterou skvěle doplní svěží gremolata a slaný dotek ančoviček. Je to příloha s charakterem, která působí moderně, ale přitom věrně italsky. Hodí se pro každého, kdo chce zeleninu, která chutná výrazněji než běžná vařená příloha.
Italské pečené brambory s rozmarýnem, česnekem a citronem
Zlaté brambory s křupavou krustou, rozmarýnem a citronovou svěžestí jsou přesně ten typ přílohy, který zmizí z mísy jako první. Mají vůni středomořské kuchyně a chuť, která se hodí téměř ke všemu. Vyplatí se je vyzkoušet, protože i jednoduché brambory mohou být dokonale elegantní.
Těstovinový salát s olivami, sušenými rajčaty a bazalkovým pestem
Barevný těstovinový salát s výraznými olivami, sušenými rajčaty a voňavým pestem chutná jako letní piknik v italském stylu. Je skvělý jako studená příloha k masu, rybě i na bufetový stůl. Vyzkoušejte ho, pokud chcete něco rychlého, ale s chutí, která nepůsobí obyčejně.
Focaccia s olivovou tapenádou, rozmarýnem a pečeným česnekem
Voňavá focaccia s temně slanou tapenádou je svačina, která v sobě má vše, co na italském pečivu milujeme: měkký střed, křupavý povrch a výraznou bylinkovou vůni. Pečený česnek zjemní chuť a rozmarýn přidá typickou středomořskou čistotu. Skvělé pro dny, kdy chcete pečivo, které chutná jako malý výlet do Ligurie.
Crostini s pečenými rajčaty, bazalkovým ricottovým krémem a citronem
Křupavé crostini s teplými pečenými rajčaty voní po letní zahradě a Itálii na první zakousnutí. Jemný ricottový krém s citronem vše zjemní, zatímco česnek a bazalka dodají svěžest. Skvělé jako lehká svačina pro návštěvu, k vínu i pro chvíle, kdy chcete něco rychlého, ale působivého.
Mini frittaty s cuketou, pecorinem a sušenými rajčaty
Malé italské frittaty jsou syté, voňavé a ideální do ruky, když chcete svačinu, která zasytí bez těžkosti. Cuketa zůstává šťavnatá, pecorino dodá slanou hloubku a sušená rajčata přinesou koncentrovanou sladkost. Skvělé do práce, na piknik i jako elegantní pohoštění.
Toskánský fazolový salát s tunou, červenou cibulí a kapary
Lehký, ale překvapivě sytý salát připomíná letní pobřeží a venkovskou Itálii v jednom talíři. Krémové fazole se potkávají se slaností tuňáka, ostrou cibulí a kapary, které vše elegantně rozzáří. Ideální svačina pro ty, kdo chtějí něco svěžího, výživného a bez zbytečné práce.
Arancini do ruky s mozzarellou a hráškem
Zlaté smažené kuličky s vláčným rýžovým středem a překvapením z rozteklé mozzarelly jsou přesně ta svačina, kvůli které se v Itálii stojí za pultem. Chutnají po parmazánu, másle a jemné cibulce, uvnitř skrývají sladký hrášek a vláčné jádro. Perfektní na sdílení, na cestu i jako malý luxusní snack.
Piadina s prosciuttem, rukolou a fíkovým krémem
Tenká italská placka naplněná slaným prosciuttem, pepřovou rukolou a jemně nasládlým fíkovým krémem chutná jako prázdniny v Emilii-Romagni. Je rychlá, elegantní a přitom dokonale sytá, aniž by působila těžce. Výborná svačina pro milovníky kontrastu slaného a sladkého.