Krémové rizoto s pečenou dýní, šalvějí a parmazánem
Sametové rizoto s nasládlou pečenou dýní, bylinkovou šalvějí a slaným parmazánem voní po podzimu i italské eleganci. Je ideální jako sytá příloha k masu i samostatně pro milovníky jemných, ale výrazných chutí. Stojí za vyzkoušení, protože správně připravené rizoto je malý kulinární rituál s velkým efektem.
Bramborové gnocchi s máslovou šalvějí a citronovou strouhankou
Lehké, nadýchané gnocchi s křehkou máslovou polevou, vůní šalvěje a svěží citronovou strouhankou připomínají domácí italskou kuchyni v nejčistší podobě. Jsou skvělé jako příloha k pečenému masu i jako samostatné jídlo pro ty, kdo milují jemné bramborové těsto. Vyzkoušejte je, pokud chcete z obyčejných brambor vykouzlit něco nečekaně elegantního.
Crostini s pečenými rajčaty, bazalkovým ricottovým krémem a citronem
Křupavé crostini s teplými pečenými rajčaty voní po letní zahradě a Itálii na první zakousnutí. Jemný ricottový krém s citronem vše zjemní, zatímco česnek a bazalka dodají svěžest. Skvělé jako lehká svačina pro návštěvu, k vínu i pro chvíle, kdy chcete něco rychlého, ale působivého.
Mini frittaty s cuketou, pecorinem a sušenými rajčaty
Malé italské frittaty jsou syté, voňavé a ideální do ruky, když chcete svačinu, která zasytí bez těžkosti. Cuketa zůstává šťavnatá, pecorino dodá slanou hloubku a sušená rajčata přinesou koncentrovanou sladkost. Skvělé do práce, na piknik i jako elegantní pohoštění.
Arancini do ruky s mozzarellou a hráškem
Zlaté smažené kuličky s vláčným rýžovým středem a překvapením z rozteklé mozzarelly jsou přesně ta svačina, kvůli které se v Itálii stojí za pultem. Chutnají po parmazánu, másle a jemné cibulce, uvnitř skrývají sladký hrášek a vláčné jádro. Perfektní na sdílení, na cestu i jako malý luxusní snack.
Kukuřičná polenta s houbami na bílém víně a tymiánu
Hebká polenta s voňavými houbami je jako teplá, útulná svačina z horské italské kuchyně. Kukuřičná krémovost, máslová vůně a lehce vinné houby působí uklidňujícím dojmem, ale zároveň dostatečně noblesně. Skvělá volba pro chladnější den nebo když chcete něco bez masa, co opravdu zasytí.
Ricottové knedlíčky v rajčatové omáčce po sicilsku
Měkké ricottové knedlíčky plovoucí v aromatické rajčatové omáčce chutnají jako jemná italská pohádka. Jsou lehké, voňavé po citronu a bazalce a přitom dost syté, aby nahradily klasickou svačinu. Ideální pro každého, kdo miluje sýrové, sametové a přitom jednoduché recepty.
Smažené květy cukety s citronovým aioli a parmazánem
Křehké cuketové květy v lehkém těstíčku jsou letní italská svačina, která křupe a voní po čerstvosti. Citronové aioli a parmazán dodají kontrast mezi jemností a slanou hloubkou. Je to recept pro chvíle, kdy chcete hostit stylově a přitom bez složitostí.
Focaccia s olivovou tapenádou, rozmarýnem a pečeným česnekem
Voňavá focaccia s temně slanou tapenádou je svačina, která v sobě má vše, co na italském pečivu milujeme: měkký střed, křupavý povrch a výraznou bylinkovou vůni. Pečený česnek zjemní chuť a rozmarýn přidá typickou středomořskou čistotu. Skvělé pro dny, kdy chcete pečivo, které chutná jako malý výlet do Ligurie.
Arancini kuličky s hráškem a uzenou scamorzou
Křupavý obal, krémové rizoto uvnitř a uprostřed překvapení v podobě rozteklé uzené scamorzy. Tyto italské rýžové kuličky jsou sváteční svačinou, která voní po sýru, másle a lehce sladkém hrášku. Hodí se pro chvíle, kdy chcete něco malého na cestu, ale s výrazným gurmánským efektem.
Italský salát s cizrnou, sušenými rajčaty a pecorinem
Svěží, sytý a přitom lehký salát, který spojuje zemitou cizrnu, sladkokyselá sušená rajčata a výrazný pecorino. V každém soustu je cítit slunce, bylinky a jemná slanost typická pro středomořskou kuchyni. Skvělá svačina, když chcete jíst chytře, ale bez kompromisů v chuti.
Smažené cuketové květy plněné ricottou a citronem
Lehoučké, křehké a přitom luxusní sousto, které připomíná letní trhy v severní Itálii. Jemná ricotta s citronem se schová do křupavého obalu a uvnitř zůstane voňavá, hedvábná náplň. Je to svačina pro chvíle, kdy chcete něco opravdu speciálního, ale stále elegantně jednoduchého.