Špenátové gnocchi s máslem a salvijí
Měkké gnocchi s jemnou chutí špenátu se v hnědém másle a šalvěji promění v luxusní italskou přílohu. Každé sousto voní po oříšcích, bylinkách a lehké slanosti parmazánu, takže skvěle funguje i jako lehký samostatný talíř. Je to recept pro ty, kdo chtějí domácí eleganci bez zbytečné složitosti.
Pecorinem prosycená polenta s máslovými žampiony a šalvějí
Krémová polenta má v sobě jemnou sladkost kukuřice, kterou nádherně zvedá slaný pecorino a vůně rozpuštěného másla. S opečenými žampiony a šalvějí působí jako elegantní italská příloha, která skvěle doplní maso i pečenou zeleninu. Ideální pro chvíle, kdy chcete obyčejné suroviny proměnit v něco opravdu noblesního.
Limonové risotto s cuketou a mátovým olejem
Tahle příloha voní po letním citrusu, másle a čerstvé bazalce, ale její hlavní kouzlo přináší jemně nasládlá cuketa. Krémové risotto s výraznou citronovou linkou rozjasní rybu, kuře i pečenou zeleninu a působí lehce, přesto slavnostně. Skvělé, když chcete italskou přílohu, která není těžká, ale má charakter.
Bramborové placky s rozmarýnem a pecorinem
Zvenku křupavé, uvnitř měkké a voňavé po rozmarýnu, takové jsou tyto italské bramborové placky. Pecorino jim dodá slaný říz a jemnou pikantnost, díky níž se z obyčejné přílohy stane sytý malý luxus. Skvělé k pečenému masu, dušené zelenině i jako samostatná večeře s dipem.
Krémové rizoto s pečenou dýní, šalvějí a parmazánem
Sametové rizoto s nasládlou pečenou dýní, bylinkovou šalvějí a slaným parmazánem voní po podzimu i italské eleganci. Je ideální jako sytá příloha k masu i samostatně pro milovníky jemných, ale výrazných chutí. Stojí za vyzkoušení, protože správně připravené rizoto je malý kulinární rituál s velkým efektem.
Bramborové gnocchi s máslovou šalvějí a citronovou strouhankou
Lehké, nadýchané gnocchi s křehkou máslovou polevou, vůní šalvěje a svěží citronovou strouhankou připomínají domácí italskou kuchyni v nejčistší podobě. Jsou skvělé jako příloha k pečenému masu i jako samostatné jídlo pro ty, kdo milují jemné bramborové těsto. Vyzkoušejte je, pokud chcete z obyčejných brambor vykouzlit něco nečekaně elegantního.
Polenta s pecorinem, pečenými rajčaty a rozmarýnem
Jemně krémová polenta s pikantním pecorinem a sladce pečenými rajčaty je jednoduchá, ale překvapivě noblesní příloha. Voní po rozmarýnu, olivovém oleji a letním slunci nad Toskánskem. Zaujme každého, kdo chce přílohu, která není jen doplněk, ale plnohodnotný chuťový zážitek.
Fazolové lusky na způsob sicilské caponaty s kapary
Barevná příloha inspirovaná sicilskou caponatou spojuje křehké fazolové lusky, sladké rajče, kapary a lehký octový tón. Je svěží, pikantní a skvěle oživí letní stůl i zimní pečeně. Vyzkoušejte ji, pokud chcete přílohu, která chutná stejně dobře teplá i vlažná.
Pečená cuketa s ricottou, mátou a citronovou kůrou
Lehká, voňavá a překvapivě elegantní příloha, která spojuje měkkou pečenou cuketu s nadýchanou ricottou a svěží mátou. Chuť je jemně mléčná, citrusová a dokonale vyvážená pro letní stůl. Je ideální pro ty, kdo chtějí italskou přílohu, která nepůsobí těžce, ale přesto má styl.
Cizrnové ragú se šalvějí a rajčaty na italský způsob
Syté cizrnové ragú je plné rajčatové hloubky, česneku a bylinek, takže chutná jako pomalé vaření v malé toskánské kuchyni. Je ideální jako příloha k pečenému masu nebo jako veganský základ k polentě. Vyplatí se ho vyzkoušet, protože z běžné cizrny vytěží maximum chuti i výživy.
Křupavý frittata koláč s pórkem a pecorinem
Tato italská frittata má křupavý okraj, jemný vnitřek a vůni pórku, sýra a olivového oleje. Je perfektní jako teplá příloha k salátu, pečenému masu nebo jako lehčí večeře. Zaujme hlavně tehdy, když chcete z několika obyčejných surovin vytvořit něco estetického a sytého.
Pečený květák s citronovým gremolatem a ančovičkami
Květák pečený do zlatova získá oříškovou chuť, kterou skvěle doplní svěží gremolata a slaný dotek ančoviček. Je to příloha s charakterem, která působí moderně, ale přitom věrně italsky. Hodí se pro každého, kdo chce zeleninu, která chutná výrazněji než běžná vařená příloha.