Krémová květáková polévka s modrým sýrem a lískovými ořechy
Sametová květáková polévka dostává francouzský šmrnc díky modrému sýru, který jí propůjčí pikantní hloubku, a ořechům pro jemně pražený dozvuk. Je to recept pro ty, kdo milují krémové textury, ale nechtějí nudnou chuť. Elegantní, hřejivá a překvapivě návyková.
Rybí polévka z bílého vína s pórkem a šafránem
Jemná francouzská rybí polévka, která voní mořem, vínem a šafránem a působí lehce luxusně už při prvním přivonění. Je ideální pro slavnostní večeři i tehdy, když chcete doma vykouzlit restauranční dojem bez složité techniky. Chuť je čistá, elegantní a dokonale vyvážená.
Křehké listové šátečky se šunkou, sýrem a bešamelem
Malé francouzské šátečky, které voní po másle, pečeném listovém těstě a jemně slaném sýru. Jsou ideální jako elegantní předkrm na párty, brunch nebo slavnostní menu, když chcete něco horkého, sýrového a dokonale jedlého do ruky. Každé sousto je křupavé, krémové a příjemně syté.
Celerové carpaccio s jablkem, ořechy a citronovým krémem
Lehké, svěží a překvapivě noblesní carpaccio, které ukazuje, jak elegantní může být i obyčejný celer. Tenčí plátky, svěží jablko, křupavé ořechy a citronový krém vytvářejí předkrm s jemnou sladkostí a příjemnou kyselinkou. Ideální pro moderní francouzské menu, kde má hrát roli čistota a kontrast.
Cibulový tartelette s tymiánem a šlehaným kozím sýrem
Křehké máslové těsto, pomalu tažená cibule a jemně nakyslý kozí sýr tvoří předkrm, který voní po jihu Francie a chutná jako elegantní bistro na rohu ulice. Ideální pro hostinu i pomalou večeři, kdy chcete začít něčím lehkým, ale zapamatovatelným. Každé sousto je sladké, slané a dokonale vyvážené.
Rillettes z uzeného pstruha s jablkem a koprem
Lehký, voňavý a přitom výrazný předkrm, který spojuje jemně uzenou rybu s křupavým jablkem a svěžím koprem. Skvěle se hodí jako elegantní začátek letní večeře i jako něco malého na slavnostní stůl. Na opečeném pečivu působí francouzsky civilně a překvapivě luxusně.
Šparglový velouté s bílým vínem a česnekovými krutony
Jemná francouzská polévka, která voní jarem, máslem a prvním chřestem sezóny. Krémová, ale lehká, s decentní vínovou kyselinkou a křupavými krutony, potěší každého, kdo chce začít oběd elegantně a bez těžkosti. Je to předkrm, který působí slavnostně, i když je hotový za pár desítek minut.
Salát z pečené červené řepy, pomeranče a ořechové vinaigrette
Barevný předkrm, který chutná stejně svěže, jako vypadá na talíři. Sladká řepa, šťavnatý pomeranč a jemně nahořklé listy se propojí v lehký, ale výrazný salát s francouzským šarmem. Hodí se pro ty, kdo chtějí začít jídlo čistě, moderně a s elegancí.
Mini quiche s pórkem, ementálem a muškátovým oříškem
Křehké, voňavé a přesně tak akorát bohaté – mini quiche je předkrm, který dokáže proměnit obyčejný stůl v malé francouzské bistro. Jemný pórek, rozteklý sýr a nádech muškátu vytvářejí chuť, která potěší při obědě i večerním posezení. Je to klasika, která nikdy nepůsobí nudně.
Gratinované mušle s česnekovým bylinkovým máslem
Tento předkrm voní jako pobřeží Atlantiku a chutná jako malý luxus na lžičce. Sladké mušle, rozpuštěné bylinkové máslo a jemně zapečená kůrka vytvářejí intenzivní, ale stále elegantní sousto. Hodí se pro slavnostní menu, kdy chcete hosty hned na začátku zaujmout něčím skutečně francouzským.
Pastinaque a poireau v máslovém vývaru s pažitkou
Jemný zeleninový předkrm, který dokáže zahřát i překvapit svou noblesní chutí. Pastinák přináší sladkost, pórek krémovou hloubku a máslový vývar vše zaoblí do francouzsky laděné lehkosti. Je ideální pro chladnější dny, kdy chcete začít menu čistě, elegantně a bez masa.
Francouzská ovesná kaše s hruškou, máslem a vanilkou
Tahle kaše je jemná, sametová a voní po vanilce, másle a pečené hrušce. Je elegantní, ale přitom jednoduchá, takže skvěle poslouží v rušný všední den i jako klidná víkendová snídaně. Francouzský dotek jí dodává právě máslové završení a decentní sladkost.