Řepové carpaccio s křenovou zálivkou a pečenými semínky
Barevný, lehký a nečekaně český předkrm, který staví na sladké řepě, ostrém křenu a oříškové chuti semínek. Na talíři působí moderně, ale chuťově připomíná poctivou domácí kuchyni s jiskrou. Ideální pro hosty, kteří chtějí něco svěžího, vegetariánského a vizuálně výrazného.
Smažené sýrové rolky s meruňkovým dipem
Křupavý předkrm, který připomene hospodskou klasiku, ale v elegantnějším a lehčím podání. Uvnitř se táhne jemný sýr, venku drží zlatavý obal a sladký meruňkový dip dodá nečekaný český šmrnc. Je to ideální volba pro hosty, kteří milují kontrast slaného a sladkého.
Houbové tartaletky s cibulkou a tymiánem
Křehké tartaletky plné lesní vůně, které připomenou český podzim v jediné sousto. Houbová náplň je jemně krémová, cibulka sladká a tymián dodá elegantní bylinkový podtón. Skvěle se hodí jako slavnostní předkrm, když chcete nabídnout něco útulného, ale přitom rafinovaného.
Nakládaný hermelín s medem, pečenými ořechy a červenou cibulí
Klasika českých hospod, ale v předkrmové podobě, která působí čistě, elegantně a výrazně chuťově. Krémový hermelín se potkává se sladkým medem, pečenými ořechy a jemně nakyslou cibulí, takže každý kousek nabízí jiný tón. Ideální pro milovníky sýrů, kteří chtějí něco známého, ale o třídu jemnějšího.
Řepný carpaccio s kozím sýrem, jablkem a křenem
Jemně nasládlá řepa, ostrý křen a krémový kozí sýr vytvářejí předkrm s krásně vyváženou českou chutí. Lehké, svěží a barevné carpaccio je ideální pro hosty, kteří chtějí začít jídlo bez těžkosti, ale s charakterem. Navíc působí na talíři velmi efektně a moderně.
Cibulová galetka s tvarohovým základem a uzenou slaninou
Rustikální předkrm, který voní po karamelizované cibuli a křupavém těstě. Tvarohový základ drží vše pohromadě, zatímco slanina dodá českou poctivost a výraznou kouřovou linku. Skvěle se hodí na podzimní stůl, k vínu nebo jako slavnostní začátek nedělního oběda.
Kapr na kyselo v mini verzi s perníkovou strouhankou
Tradiční česká chuť v nečekaně jemném a elegantním předkrmu. Kyselý nálev, měkké maso a lehce kořeněná perníková strouhanka vytvářejí zajímavý kontrast, který překvapí i zkušené strávníky. Je to recept pro ty, kdo chtějí ukázat, že česká klasika může být lehká a současná.
Pikantní tvarohová pomazánka s pečenou paprikou a ředkvičkami
Lehký, čerstvý a přitom chuťově živý předkrm, který staví na české lásce k tvarohu. Pečená paprika přidá sladkost, ředkvičky křupavost a kousek chilli nebo pepře příjemné probuzení. Výborně se hodí na jarní stůl, k pečivu i jako moderní pohoštění pro návštěvu.
Hráškový krém s mátou, vajíčkem a krutonky z bramborového chleba
Svěží zelený předkrm, který překvapí lehkostí i jemnou sladkostí hrášku. Vajíčko a bramborové krutony dodají český domácký charakter, zatímco máta přinese nečekaný svěží odlesk. Je to ideální start letního menu, kdy chcete něco elegantního, ale ne těžkého.
Škvarková pěna s jablečným kompotem a cibulovým chips
Poctivý český předkrm s výraznou chutí, který pracuje s tradicí, ale podává ji ve vzdušné a elegantní formě. Škvarková pěna je krémová a sytá, jablečný kompot přináší sladkokyselý kontrast a cibulové chipsy křupnou při každém soustu. Ideální pro hosty, kteří mají rádi silnější chuťový zážitek.
Květákový krém s kmínovým olejem a opečenými semínky
Jemný, hřejivý a přitom nečekaně výrazný předkrm, který ukazuje květák v jeho nejlepší podobě. Krémová textura, český kmín a křupavá semínka vytvářejí harmonii, která je jednoduchá, ale velmi promyšlená. Skvělé pro hosty, kteří chtějí lehký úvod bez masa, ale s plnou chutí.
Křehké topinky s tvarohovým krémem, uzeným pstruhem a koprovým olejem
Elegantní předkrm, který spojuje jemně nakyslý tvaroh, voňavý uzený pstruh a křupavou topinku do jednoho sousta. Skvěle funguje jako lehký začátek slavnostní večeře i jako víkendová dobrota pro milovníky českých chutí v moderním kabátě. Koprový olej dodá svěžest a talíři okamžitě šmrnc.