Kulajdové košíčky s vejcem a koprem
Klasická česká kulajda v elegantní předkrmové podobě, která překvapí vůní hub, kopru a jemné smetany. V košíčku z křehkého těsta se ukrývá sametová náplň a po rozkrojení vyteče krémový žloutek, což působí slavnostně i útulně zároveň. Ideální pro hostinu, kde chcete známou chuť převést do moderní podoby.
Bramborové pusinky s brynzou a karamelizovanou cibulkou
Malý předkrm s velkou chutí, který spojuje českou bramborovou poctivost s jemně slanou brynzou. Křupavý povrch, měkký střed a sladká cibulka vytvářejí kontrast, který si hosté zapamatují hned po prvním soustu. Skvělé na oslavu i jako neobvyklý start večeře s domácím charakterem.
Játrová pěna s brusinkovým želé a žitným chipsem
Jemná játrová pěna patří mezi české klasiky, ale v této úpravě působí lehce, moderně a slavnostně. S brusinkovým želé získá sladkokyselý akcent a žitný chip dodá příjemnou křupavost i rustikální charakter. Je to ideální předkrm pro hosty, kteří ocení výraznou, ale uhlazenou chuť.
Bramborové placičky s brynzou, jablkem a karamelizovanou cibulkou
Sytý, voňavý a přitom stále lehký předkrm s typicky českým charakterem. Křupavé bramborové placičky se potkávají se slanou brynzou, sladkým jablkem a pomalu taženou cibulkou, která celou chuť zaoblí. Je to ideální začátek podzimního menu i poctivá hostina pro milovníky rustikální kuchyně.
Rychlé játrové paštiky s portskými švestkami a brusinkovým želé
Výrazný předkrm pro ty, kdo mají rádi hluboké, sametové chutě a elegantní servírování. Jemná paštika s lehce nasládlým tónem pečených švestek a kyselkavým brusinkovým želé působí slavnostně, ale připravíte ji překvapivě rychle. Skvěle se hodí k čerstvému pečivu a skleničce suchého vína.
Chlebíčkový salát v tartaletkách s vejcem, okurkou a jemným tuňákem
Pocta české chlebíčkové tradici, ale v lehčí a slavnostnější podobě. Křehké tartaletky skrývají krémový salát s vejcem, okurkou a tuňákem, který připomíná klasické obložené mísy, jen v elegantnějším provedení. Je to ideální předkrm na oslavu, kde chcete zaujmout na první pohled i první sousto.
Houbové ragú na másle s křupavým chlebem a tvarohovým sněhem
Voňavý les na talíři, který staví na másle, houbách a lehkém tvarohovém krému. Ragú je jemné, ale plné chuti, chléb křupe a tvarohový sníh přidá vzdušnost i moderní kontrast. Skvělé jako předkrm pro podzimní menu nebo pro hosty, kteří milují vůni hub v noblesním podání.
Nakládaný hermelín s medem, pečenými ořechy a červenou cibulí
Klasika českých hospod, ale v předkrmové podobě, která působí čistě, elegantně a výrazně chuťově. Krémový hermelín se potkává se sladkým medem, pečenými ořechy a jemně nakyslou cibulí, takže každý kousek nabízí jiný tón. Ideální pro milovníky sýrů, kteří chtějí něco známého, ale o třídu jemnějšího.
Řepný carpaccio s kozím sýrem, jablkem a křenem
Jemně nasládlá řepa, ostrý křen a krémový kozí sýr vytvářejí předkrm s krásně vyváženou českou chutí. Lehké, svěží a barevné carpaccio je ideální pro hosty, kteří chtějí začít jídlo bez těžkosti, ale s charakterem. Navíc působí na talíři velmi efektně a moderně.
Cibulová galetka s tvarohovým základem a uzenou slaninou
Rustikální předkrm, který voní po karamelizované cibuli a křupavém těstě. Tvarohový základ drží vše pohromadě, zatímco slanina dodá českou poctivost a výraznou kouřovou linku. Skvěle se hodí na podzimní stůl, k vínu nebo jako slavnostní začátek nedělního oběda.
Kapr na kyselo v mini verzi s perníkovou strouhankou
Tradiční česká chuť v nečekaně jemném a elegantním předkrmu. Kyselý nálev, měkké maso a lehce kořeněná perníková strouhanka vytvářejí zajímavý kontrast, který překvapí i zkušené strávníky. Je to recept pro ty, kdo chtějí ukázat, že česká klasika může být lehká a současná.
Pikantní tvarohová pomazánka s pečenou paprikou a ředkvičkami
Lehký, čerstvý a přitom chuťově živý předkrm, který staví na české lásce k tvarohu. Pečená paprika přidá sladkost, ředkvičky křupavost a kousek chilli nebo pepře příjemné probuzení. Výborně se hodí na jarní stůl, k pečivu i jako moderní pohoštění pro návštěvu.