Zadělávané kedlubnové proužky s koprem a vejcem
Jemný, lehce sladký předkrm, který připomíná domácí kuchyni v její nejmilejší podobě. Kedlubna je tu měkká, ale stále svěží, kopr dodává jarní vůni a vejce celý talíř zaoblí do příjemně krémového dojmu. Skvělé pro milovníky nenápadných, ale poctivých chutí.
Pikantní tvarohová pomazánka s pažitkou a červenou cibulkou
Lehký, svěží předkrm s jemnou mléčnou chutí tvarohu, říznou cibulkou a bylinkovou vůní pažitky. Skvěle se hodí na slavnostní stůl i jako rychlé pohoštění pro návštěvu, protože je hotový během chvilky a přitom působí elegantně. Výborně chutná s čerstvým pečivem nebo křupavými topinkami.
Houbové ragú na topince s majoránkou
Voňavý předkrm inspirovaný českými lesy, kde se máslové houby potkávají s česnekem, majoránkou a jemně zahuštěnou šťávou. Je ideální pro milovníky výrazných chutí a pro chladnější večery, kdy člověk touží po něčem hřejivém a poctivém. Na křupavé topince působí jako malý gurmánský zážitek.
Játrová pěna s brusinkovým želé a žitným chipsem
Jemná játrová pěna patří mezi české klasiky, ale v této úpravě působí lehce, moderně a slavnostně. S brusinkovým želé získá sladkokyselý akcent a žitný chip dodá příjemnou křupavost i rustikální charakter. Je to ideální předkrm pro hosty, kteří ocení výraznou, ale uhlazenou chuť.
Zapečené topinky s cibulovým konfit a kozím sýrem
Topinky dostávají v této verzi noblesu: sladká cibule, jemně pikantní kozí sýr a opečené pečivo vytvoří předkrm, který voní po másle a karamelu. Chuť je plná, ale stále lehká na začátek menu, takže se hodí k vínu i k domácí hostině. Vypadá jednoduše, ale působí velmi promyšleně.
Řepové carpaccio s křenovou zálivkou a pečenými semínky
Barevný, lehký a nečekaně český předkrm, který staví na sladké řepě, ostrém křenu a oříškové chuti semínek. Na talíři působí moderně, ale chuťově připomíná poctivou domácí kuchyni s jiskrou. Ideální pro hosty, kteří chtějí něco svěžího, vegetariánského a vizuálně výrazného.
Smažené sýrové rolky s meruňkovým dipem
Křupavý předkrm, který připomene hospodskou klasiku, ale v elegantnějším a lehčím podání. Uvnitř se táhne jemný sýr, venku drží zlatavý obal a sladký meruňkový dip dodá nečekaný český šmrnc. Je to ideální volba pro hosty, kteří milují kontrast slaného a sladkého.
Houbové tartaletky s cibulkou a tymiánem
Křehké tartaletky plné lesní vůně, které připomenou český podzim v jediné sousto. Houbová náplň je jemně krémová, cibulka sladká a tymián dodá elegantní bylinkový podtón. Skvěle se hodí jako slavnostní předkrm, když chcete nabídnout něco útulného, ale přitom rafinovaného.
Losos na koprovém krému s okurkovým salátkem
Jemný rybí předkrm, který propojuje českou lásku ke kopru s modernější lehkostí lososa. Krémová omáčka je svěží, okurka křupavá a celý talíř působí čistě, svěže a velmi slavnostně. Je ideální pro hosty, kteří chtějí něco elegantního, ale ne těžkého.
Škvarková pěna s jablky a hořčičnými semínky
Poctivá česká chuť v jemné, téměř luxusní podobě. Škvarky se promění v hladkou pěnu, kterou odlehčí jablko a probudí hořčičná semínka s lehkou pikantností. Předkrm je ideální pro milovníky tradičních chutí, kteří chtějí něco známého, ale překvapivě lehkého na strukturu.
Cuketové placičky s tvarohovým dipem a pažitkou
Lehký předkrm z české letní zahrady, který je jemný, šťavnatý a příjemně bylinkový. Cuketa je v placičkách křehká, dip svěží a pažitka dodává typickou domácí vůni. Hodí se pro každého, kdo chce jednoduchý, ale nápaditý začátek oběda nebo večeře.
Pstruhový tataráček s jablkem a křenem
Svěží rybí předkrm, který spojuje jemnost pstruha, křupavé jablko a český křenový říz. Je lehký, elegantní a přitom chuťově výrazný, takže skvěle otevře slavnostní menu. Pokud chcete hostům nabídnout něco moderního, ale s domácími kořeny, je to skvělá volba.