Řepové carpaccio s křenovou zálivkou a pečenými semínky
Barevný, lehký a nečekaně český předkrm, který staví na sladké řepě, ostrém křenu a oříškové chuti semínek. Na talíři působí moderně, ale chuťově připomíná poctivou domácí kuchyni s jiskrou. Ideální pro hosty, kteří chtějí něco svěžího, vegetariánského a vizuálně výrazného.
Smažené sýrové rolky s meruňkovým dipem
Křupavý předkrm, který připomene hospodskou klasiku, ale v elegantnějším a lehčím podání. Uvnitř se táhne jemný sýr, venku drží zlatavý obal a sladký meruňkový dip dodá nečekaný český šmrnc. Je to ideální volba pro hosty, kteří milují kontrast slaného a sladkého.
Houbové tartaletky s cibulkou a tymiánem
Křehké tartaletky plné lesní vůně, které připomenou český podzim v jediné sousto. Houbová náplň je jemně krémová, cibulka sladká a tymián dodá elegantní bylinkový podtón. Skvěle se hodí jako slavnostní předkrm, když chcete nabídnout něco útulného, ale přitom rafinovaného.
Cuketové placičky s tvarohovým dipem a pažitkou
Lehký předkrm z české letní zahrady, který je jemný, šťavnatý a příjemně bylinkový. Cuketa je v placičkách křehká, dip svěží a pažitka dodává typickou domácí vůni. Hodí se pro každého, kdo chce jednoduchý, ale nápaditý začátek oběda nebo večeře.
Květákový krém s kmínovým olejem a opečenými semínky
Jemný, hřejivý a přitom nečekaně výrazný předkrm, který ukazuje květák v jeho nejlepší podobě. Krémová textura, český kmín a křupavá semínka vytvářejí harmonii, která je jednoduchá, ale velmi promyšlená. Skvělé pro hosty, kteří chtějí lehký úvod bez masa, ale s plnou chutí.
Bramborové placičky s brynzou, jablkem a karamelizovanou cibulkou
Sytý, voňavý a přitom stále lehký předkrm s typicky českým charakterem. Křupavé bramborové placičky se potkávají se slanou brynzou, sladkým jablkem a pomalu taženou cibulkou, která celou chuť zaoblí. Je to ideální začátek podzimního menu i poctivá hostina pro milovníky rustikální kuchyně.
Houbové ragú na másle s křupavým chlebem a tvarohovým sněhem
Voňavý les na talíři, který staví na másle, houbách a lehkém tvarohovém krému. Ragú je jemné, ale plné chuti, chléb křupe a tvarohový sníh přidá vzdušnost i moderní kontrast. Skvělé jako předkrm pro podzimní menu nebo pro hosty, kteří milují vůni hub v noblesním podání.
Nakládaný hermelín s medem, pečenými ořechy a červenou cibulí
Klasika českých hospod, ale v předkrmové podobě, která působí čistě, elegantně a výrazně chuťově. Krémový hermelín se potkává se sladkým medem, pečenými ořechy a jemně nakyslou cibulí, takže každý kousek nabízí jiný tón. Ideální pro milovníky sýrů, kteří chtějí něco známého, ale o třídu jemnějšího.
Řepný carpaccio s kozím sýrem, jablkem a křenem
Jemně nasládlá řepa, ostrý křen a krémový kozí sýr vytvářejí předkrm s krásně vyváženou českou chutí. Lehké, svěží a barevné carpaccio je ideální pro hosty, kteří chtějí začít jídlo bez těžkosti, ale s charakterem. Navíc působí na talíři velmi efektně a moderně.
Cibulová galetka s tvarohovým základem a uzenou slaninou
Rustikální předkrm, který voní po karamelizované cibuli a křupavém těstě. Tvarohový základ drží vše pohromadě, zatímco slanina dodá českou poctivost a výraznou kouřovou linku. Skvěle se hodí na podzimní stůl, k vínu nebo jako slavnostní začátek nedělního oběda.
Pikantní tvarohová pomazánka s pečenou paprikou a ředkvičkami
Lehký, čerstvý a přitom chuťově živý předkrm, který staví na české lásce k tvarohu. Pečená paprika přidá sladkost, ředkvičky křupavost a kousek chilli nebo pepře příjemné probuzení. Výborně se hodí na jarní stůl, k pečivu i jako moderní pohoštění pro návštěvu.
Hráškový krém s mátou, vajíčkem a krutonky z bramborového chleba
Svěží zelený předkrm, který překvapí lehkostí i jemnou sladkostí hrášku. Vajíčko a bramborové krutony dodají český domácký charakter, zatímco máta přinese nečekaný svěží odlesk. Je to ideální start letního menu, kdy chcete něco elegantního, ale ne těžkého.