Tagliatelle s hovězím ragú, červeným vínem a rozmarýnem
Pomalu tažené ragú, které voní po víně, bylinkách a hluboké masové chuti, je přesně ten druh italského jídla, kvůli němuž se doma ztiší i rušný večer. Ideální pro milovníky poctivých omáček a sytých těstovin. Každé sousto je hřejivé a noblesní.
Zapečené lilekovo-cuketové involtini s ricottou a rajčatovou omáčkou
Lehoučké, voňavé a přitom syté zeleninové jídlo, které připomíná letní večeři na italské terase. Krémová ricotta, pečená zelenina a pikantní rajčata vytvářejí krásně vyváženou kombinaci. Je to recept pro ty, kdo chtějí jíst lehčeji, ale ne nudně.
Bruschetta s pečenými cherry rajčaty, bazalkovým pestem a burratou
Křupavý chléb, sladká rajčata, voňavá bazalka a hebká burrata vytvářejí předkrm, který chutná jako léto na první zakousnutí. Je ideální pro rychlé pohoštění i lehkou večeři ve stylu aperitiva. Působí jednoduše, ale v ústech je překvapivě luxusní.
Minestrone s fazolemi, zeleninou a parmazánovou krustou
Poctivá italská polévka, která voní po zelenině, bylinkách a pomalém domácím vaření. Je ideální pro dny, kdy chcete něco sytého, ale lehkého a krásně vyváženého. Každá lžíce přináší útěšnou kombinaci fazolí, těstovin a zeleniny.
Pečený pstruh s citronem, fenyklem a olivami po italsku
Jemná ryba, anýzový fenykl, citron a slané olivy vytvářejí lehké, ale velmi výrazné středomořské jídlo. Hodí se pro ty, kdo chtějí čistou chuť moře a minimum práce navíc. Výsledek je svěží, voňavý a elegantní.
Krémová polenta s houbami, tymiánem a pecorinem
Hřejivá miska, která spojuje jemnou kukuřičnou polentu s voňavými houbami a slaným pecorinem. Je ideální pro vegetariány i pro každého, kdo chce něco sytého a přitom elegantního. Působí rustikálně, ale chutná překvapivě jemně.
Toskánské fazolové crostini s rozmarýnem a olivovým olejem
Jednoduché, ale noblesní sousto inspirované venkovskou Itálií, kde rozhoduje chuť fazolí, česneku a dobrého oleje. Výborné jako lehká večeře, předkrm nebo pohoštění ke sklence vína. Je to recept, který dokazuje, že minimum surovin může chutnat výjimečně.
Těstoviny s citronem, ricottou a pistáciemi
Svěží, krémové a nečekaně návykové těstoviny, v nichž se citronová jiskra potkává s jemnou ricottou a křupavými pistáciemi. Skvělé pro dny, kdy chcete lehký, ale výrazný talíř bez těžké omáčky. Chuť je čistá, moderní a přitom stoprocentně italská.
Toskánský kuřecí paprikáš s olivami a bílým vínem
Šťavnaté kuře v lehké vínové omáčce, doplněné olivami, paprikou a bylinkami, připomíná domácí italské nedělní vaření. Je skvělé pro rodinný oběd i nenáročnou večeři, která přitom působí slavnostně. Chuť je šťavnatá, voňavá a hezky vyvážená.
Semolinové gnocchi s máslovou šalvějí a parmazánem
Jemné noky z krupice mají úplně jiný charakter než klasické bramborové gnocchi: jsou lehčí, elegantnější a krásně nasávají máslovou omáčku. Šalvěj jim dodá italskou bylinkovou hloubku a parmazán slanou noblesu. Skvělé jako slavnostní bezmasý oběd nebo večeře.
Pasta alla Norma s pečeným lilkem a ricottou salata
Voňavá sicilská klasika, kde se sladkost rajčat potkává s krémovým lilkem a slanou ricottou. Pokrm je ideální pro milovníky výrazné zeleninové chuti, kteří chtějí jídlo s charakterem, ale bez složitostí. Skvěle zahřeje i v obyčejný všední večer.
Risotto s bílým vínem, šafránem a máslovými krevetami
Luxusně voňavé rizoto, které spojuje jemný šafrán, máslovou krémovost a sladkost krevet v jednom elegantním talíři. Je ideální pro slavnostní večeři, ale zvládnete ho i bez kuchařské pýchy. Každé sousto je sametové, slané a lehce minerální.