Spanakopita trojúhelníčky se špenátem, fetou a koprem
Křehké vrstvy těsta filo a voňavá náplň ze špenátu, fety a bylinek tvoří svačinu i večeři, které se těžko odolává. Po upečení jsou trojúhelníčky křupavé, uvnitř šťavnaté a krásně slané. Výborné jako předkrm, snack na cesty nebo lehké jídlo se salátem.
Řecké brambory lemonato pečené s česnekem a rozmarýnem
Brambory lemonato jsou jednoduché, ale díky citronu, česneku a výpeku chutnají nečekaně luxusně. Na povrchu jsou zlaté a lehce křupavé, uvnitř měkké a nasáklé voňavým vývarem. Skvěle doplní maso, rybu i zeleninové talíře a přenesou do jídla typickou řeckou svěžest.
Řecké plněné papriky gemista s rýží a bylinkami
Gemista jsou barevné, voňavé a překvapivě syté, i když neobsahují maso. Papriky se v troubě promění v měkké, sladké schránky pro rýži, rajčata a bylinky. Jde o ideální letní oběd, který chutná lehce, ale díky olivovému oleji a pečení působí plně a uklidňujícím způsobem domácím dojmem.
Řecké krémové těstoviny s feta omáčkou a špenátem
Tento recept je moderní pocta řeckým chutím: slaná feta, česnek, špenát a citron se promění v rychlou, sametovou omáčku. Těstoviny jsou obalené krémem, který chutná svěže a přitom výrazně. Perfektní volba pro večer, kdy chcete hotovo za chvíli, ale nechcete slevit z chuti.
Řecké pečené lilek plátky s jogurtem, medem a ořechy
Jemně pečený lilek, krémový jogurt a sladkost medu vytvářejí překvapivě harmonický dezertně-slaný talíř inspirovaný řeckou kuchyní. Každé sousto je měkké, voňavé a zakončené křupavými ořechy. Výborné jako lehká večeře nebo originální předkrm pro hosty, kteří ocení nápad i eleganci.
Řecký fazolový guláš fasolada s citronem a celerem
Fasolada je poctivá, voňavá a překvapivě jemná polévka, která dokáže zasytit jako plnohodnotný oběd. Bílé fazole se v ní spojí s rajčaty, celerem a olivovým olejem do sametového, lehce kyselkavého základu. Skvělá volba pro chladnější dny i pro každého, kdo miluje středomořskou kuchyni bez masa.
Salcburské noky se špenátem a máslovou cibulkou
Lehké, nadýchané noky s jemně oříškovou chutí připomínají alpský vzduch a domácí pečení uprostřed zimy. V kombinaci se špenátem a máslovou cibulkou vzniká elegantní bezmasé jídlo, které je syté, ale ne těžké. Hodí se pro všechny, kdo chtějí rakouskou klasiku v modernějším, zeleném podání.
Štýrský salát s dýňovým olejem, pečenou řepou a vejcem
Tento salát staví na kontrastu zemitosti, jemné sladkosti a oříškové vůně dýňového oleje, která je pro Štýrsko neodolatelně typická. Je lehký, ale dostatečně vydatný, aby posloužil jako plnohodnotný oběd nebo elegantní večeře. Skvěle uspokojí ty, kdo chtějí něco svěžího, barevného a přitom výrazně regionálního.
Linzský koláč s rybízovým džemem a mandlovou mřížkou
Křehké máslové těsto, aromatická skořice a kyselkavý rybíz tvoří dezert, který je ikonou rakouského cukrářství. Koláč voní po mandlích a zimním koření, ale chutná skvěle po celý rok, zejména ke kávě nebo jako slavnostní sladká tečka. Je to recept pro ty, kdo mají rádi elegantní klasiku s výrazným kontrastem sladkého a kyselého.
Jablečný závin s rozinkami a vanilkovým přelivem
Křupavé vrstvy tenkého těsta ukrývají voňavá jablka, skořici a šťavnaté rozinky, které při pečení zjemní a provoní celý byt. Vanilkový přeliv dodá dezertu jemnost a slavnostní charakter, aniž by přebil jeho klasickou rakouskou eleganci. Je to ideální sladká tečka pro rodinný oběd i nedělní odpoledne s kávou.
Kaiserschmarrn s rozinkami a švestkovým kompotem
Nadýchané trhané palačinky s karamelově opečenými okraji patří k nejvoňavějším dezertům alpské kuchyně. V kombinaci s rumem namočenými rozinkami a teplým švestkovým kompotem vzniká sladkost, která je hravá, sytá a přitom nečekaně elegantní. Skvěle se hodí na víkendovou snídani nebo jako dezert pro hosty, kteří milují poctivé domácí pečení.
Tyrolská sýrová polévka s chlebovými krutony
Sytá polévka s výraznou chutí horského sýra zahřeje už první lžící a provoní kuchyni po másle, cibuli a muškátovém oříšku. Je ideální pro dny, kdy chcete rychlou večeři s pocitem poctivého alpského komfortu. Díky krutonkům a smetanové textuře působí jako malý zimní útěk do rakouských hor.