Ratatouille z Provence s tymiánem a pečeným česnekem
Barevná směs lilku, cukety, paprik a rajčat se pomalu propojí do voňavého jihofrancouzského ragú, které chutná sluncem. Je to ideální volba pro vegetariány i milovníky lehkých večeří a nádherně funguje jako příloha i samostatné jídlo.
Cibulačka s gratinovanou bagetou a gruyèrem
Zlatohnědá cibule, voňavý vývar a křupavá sýrová čepice dělají z obyčejné polévky francouzský rituál útěchy. Je ideální do chladných večerů, když chcete něco sytého, elegantního a přitom překvapivě jednoduchého na přípravu.
Crêpes Suzette s pomerančovým karamelem a Grand Marnier
Jemné palačinky se v horkém pomerančovém karamelu promění v dezert, který voní slavnostně a trochu divadelně. Je to ideální volba pro hostinu i romantickou večeři, protože kombinuje citrusovou svěžest, máslovou hebkost a elegantní flambovaný efekt.
Mandlový dezert tarta de Santiago s pomerančovou kůrou
Křehký mandlový moučník z Galicie voní po citrusech, mandlích a másle a na řezu je vláčný, téměř marcipánový. Je ideální pro slavnostní odpoledne, kdy chcete nabídnout něco elegantního, ale bez těžkého krému. Jemná sladkost a výrazná mandlová chuť z něj dělají dezert, ke kterému se chcete vrátit.
Cizrnové pisto s vejcem a olivami
Barevné španělské pisto v modernější, sytější verzi s cizrnou a vejcem, které se rozteče do zeleninové omáčky jako hedvábný krém. Je to ideální večeře pro dny, kdy chcete něco lehkého, ale přitom vydatného a plného středomořské vůně. Chuť stojí na sladkých rajčatech, paprice a olivovém oleji.
Španělská tortilla s bramborami, cibulí a paprikou
Když se obyčejné brambory spojí s vejci, pomalou cibulí a sladkou paprikou, vznikne tortilla, která je měkká uvnitř a jemně zlatá na povrchu. Je to ideální snídaně i večeře, kterou oceníte teplou i studenou, třeba na pikniku nebo do práce. Má čistou, uklidňující chuť a přitom nikdy není nudná.
Gazpacho s pečenou paprikou a mandlemi
Ledově osvěžující gazpacho dostává v této verzi jemně oříškový rozměr díky mandlím a hlubší sladkost díky pečené paprice. Je to dokonalý letní oběd pro chvíle, kdy nechcete stát u plotny a toužíte po něčem lehkém, ale chuťově propracovaném. Studená polévka voní po rajčatech, okurkách a olivovém oleji.
Plněné vinné listy s bylinkovou rýží a citronovou omáčkou
Jemné rolky v vinném listu skrývají voňavou náplň z rýže, bylinek a citronu, která je lehká, ale přitom sytá. Každé sousto přináší kombinaci svěžesti, olivového oleje a jemně nakyslého tónu, typického pro řecké stoly. Recept potěší všechny, kdo mají rádi pomalé, pečlivé vaření s elegantním výsledkem.
Řecká feta smažená v sezamu s medovým citronem
Křupavý obal, uvnitř slaná a krémová feta a na závěr lesklý medovo-citronový přeliv: to je kombinace, která je návyková od prvního sousta. Recept je rychlý, ale působí jako předkrm z dobré taverny, a skvěle se hodí pro hosty, kteří milují kontrast chutí. Sladké, slané a kyselé se tu potkává v naprosté rovnováze.
Cizrnový hrnec s rajčaty, špenátem a olivovým olejem
Sytý, voňavý a přitom lehký hrnec, který staví na cizrně, rajčatech a špenátu, jako by byl uvařen v klidném řeckém domě. Je ideální pro vegetariány i pro každého, kdo chce vydatné jídlo bez masa a s dlouhou, sametovou dochutí. Díky citronu a bylinkám nepůsobí těžce, ale svěže a moderně.
Bramborové placky s feta krémem a koprovým olejem
Křehké placky z brambor mají zlatavý okraj, jemné středy a chuť, která krásně sedí k výraznému feta krému. Koprový olej jim dodá svěžest a vůni, která připomíná řecké domácí vaření na venkově. Recept je skvělý jako lehká večeře, předkrm nebo stylové pohoštění k salátu.
Jogurtové palačinky s pomerančem, medem a pistáciemi
Lehké řecké palačinky voní po pomerančové kůře, medu a oříšcích a chutnají jako sladká snídaně u moře. Díky jogurtu jsou vláčné a jemně nakyslé, takže nepůsobí těžce, i když jsou krásně syté. Skvělé pro pomalé víkendové ráno, kdy chcete něco výjimečného, ale stále jednoduchého.