Vepřový perkelt s tarhoňou
Perkelt je hutnější, šťavnatější bratranec guláše, v němž se cibule, paprika a vepřové spojí do omáčky s výraznou maďarskou duší. Tarhoňa k němu sedí dokonale, protože nasává kořeněnou šťávu a zároveň zůstává příjemně sypká. Je to ideální jídlo, když chcete něco poctivého, sytého a přitom elegantně jednoduchého.
Zelný nákyp s mletým masem a paprikou
Tento zelný nákyp spojuje sladkost dušeného zelí, kořeněné maso a voňavou papriku do vrstevnatého jídla, které připomíná maďarský domov na plechu. Je sytý, šťavnatý a krásně drží tvar při servírování. Hodí se pro rodinný oběd, kdy chcete něco jednoduchého, ale chuťově bohatého.
Hovězí tokáň s paprikou a žampiony
Tokáň je maďarské jídlo s jemně krémovou omáčkou, kde se hovězí, paprika a žampiony spojují do hluboké, elegantní chuti. Je o něco lehčí než klasický guláš, ale stále dostatečně sytý pro pořádný oběd. Hodí se pro milovníky poctivého masa, kteří chtějí výraznou omáčku bez zbytečné těžkosti.
Rakouský guláš z hovězí kližky s cibulí a majoránkou
Hustý, temně červený guláš voní paprikou, cibulí a dlouhým pomalým dušením. Maso je poctivě měkké, omáčka sametová a plná hloubky, jakou umí jen trpělivě vařená klasika. Ideální oběd do chladnějších dnů, kdy chcete něco silného, sytého a opravdu domácího.
Znojemská vepřová pečeně s okurkovou omáčkou
Šťavnaté vepřové maso v jemně kyselé omáčce s okurkami je přesně ten typ jídla, který spojuje domácí pohodu s rakouskou tradicí. Omáčka je hladká, voňavá a příjemně pikantní, aniž by přebíjela maso. Skvěle se hodí pro vydatný oběd s knedlíkem nebo bramborami.
Hovězí Tafelspitz s kořenovou zeleninou a jablečným křenem
Tafelspitz je ukázkou noblesní jednoduchosti: jemně tažené hovězí, čistý vývar, kořenová zelenina a pikantní křen s jablkem. Chuť je lehká, přesto hluboká a velmi elegantní. Skvělý rodinný oběd, když chcete tradiční rakouské jídlo v jeho nejčistší podobě.
Vídeňský telecí řízek s bramborovým salátem
Křehký řízek s jemně máslovou chutí a zlatavou kůrkou patří k těm jídlům, která provoní celou kuchyň a okamžitě navodí slavnostní náladu. Bramborový salát s octovým nádechem a cibulkou krásně vyváží sytost masa. Ideální pro rodinný oběd, když chcete klasiku, která nikdy nezklame.
Bohatý rakouský guláš s houskovým knedlíkem
Hustý guláš s hlubokou cibulovou chutí a jemně kouřovou paprikou zahřeje i v nejchladnějších dnech. Je to poctivé jídlo pro milovníky výrazných omáček, které se krásně vpijí do knedlíku. Díky pomalému dušení je maso měkké a omáčka má sametovou, téměř sametově tmavou hloubku.
Pečené telecí na majoránce s cuketovým salátem
Jemné telecí s bylinkovou vůní majoránky je elegantní večeře, která působí lehce, ale přitom opravdu sytí. Šťavnaté maso doplňuje svěží cuketový salát s citronem a olivovým olejem. Je to rakouský styl v modernějším, odlehčeném pojetí.
Vídeňský řízek s bramborovým salátem
Křupavý řízek s jemně máslovou chutí a vůní citronu je klasika, která nikdy nezklame. Ideální pro rodinný oběd i slavnostní stůl, protože spojuje jednoduchost s elegancí. Bramborový salát dodá svěžest a lehce nakyslý kontrast, díky němuž celé jídlo působí vyváženě a poctivě.
Tafelspitz s jablečno-křenovou omáčkou
Jemně tažené hovězí s čistou, hlubokou chutí je ukázkou rakouské kuchyně v její nejčistší podobě. Vůně kořenové zeleniny, pepře a vývaru se rozvine do elegantního, hřejivého jídla, které potěší milovníky poctivé klasiky. Jablečno-křenová omáčka dodá svěžest a jemnou ostrost.
Hovězí tinga na kukuřičných tostadas
Pomalu tažené hovězí v rajčatovo-chipotle omáčce je šťavnaté, lehce kouřové a krásně pikantní. Na křupavých tostadas s čerstvou zeleninou a zakysanou smetanou působí slavnostně, ale přitom je to poctivé domácí jídlo. Skvělé pro víkendový oběd, když chcete mexickou klasiku s výraznou chutí.