Celerové carpaccio s jablkem, ořechy a citronovým krémem
Lehké, svěží a překvapivě noblesní carpaccio, které ukazuje, jak elegantní může být i obyčejný celer. Tenčí plátky, svěží jablko, křupavé ořechy a citronový krém vytvářejí předkrm s jemnou sladkostí a příjemnou kyselinkou. Ideální pro moderní francouzské menu, kde má hrát roli čistota a kontrast.
Cibulový tartelette s tymiánem a šlehaným kozím sýrem
Křehké máslové těsto, pomalu tažená cibule a jemně nakyslý kozí sýr tvoří předkrm, který voní po jihu Francie a chutná jako elegantní bistro na rohu ulice. Ideální pro hostinu i pomalou večeři, kdy chcete začít něčím lehkým, ale zapamatovatelným. Každé sousto je sladké, slané a dokonale vyvážené.
Šparglový velouté s bílým vínem a česnekovými krutony
Jemná francouzská polévka, která voní jarem, máslem a prvním chřestem sezóny. Krémová, ale lehká, s decentní vínovou kyselinkou a křupavými krutony, potěší každého, kdo chce začít oběd elegantně a bez těžkosti. Je to předkrm, který působí slavnostně, i když je hotový za pár desítek minut.
Salát z pečené červené řepy, pomeranče a ořechové vinaigrette
Barevný předkrm, který chutná stejně svěže, jako vypadá na talíři. Sladká řepa, šťavnatý pomeranč a jemně nahořklé listy se propojí v lehký, ale výrazný salát s francouzským šarmem. Hodí se pro ty, kdo chtějí začít jídlo čistě, moderně a s elegancí.
Mini quiche s pórkem, ementálem a muškátovým oříškem
Křehké, voňavé a přesně tak akorát bohaté – mini quiche je předkrm, který dokáže proměnit obyčejný stůl v malé francouzské bistro. Jemný pórek, rozteklý sýr a nádech muškátu vytvářejí chuť, která potěší při obědě i večerním posezení. Je to klasika, která nikdy nepůsobí nudně.
Pastinaque a poireau v máslovém vývaru s pažitkou
Jemný zeleninový předkrm, který dokáže zahřát i překvapit svou noblesní chutí. Pastinák přináší sladkost, pórek krémovou hloubku a máslový vývar vše zaoblí do francouzsky laděné lehkosti. Je ideální pro chladnější dny, kdy chcete začít menu čistě, elegantně a bez masa.
Uzená parenica s jablečným salátem a křenem na žitném chipsu
Předkrm, který staví na výrazné uzené parenici, ale odlehčuje ji svěžím jablečným salátem a jemným křenem. Výsledkem je harmonické sousto s kouřem, kyselostí i křupavostí, které působí moderně a přitom velmi slovensky. Skvělé na slavnostní menu i neformální večer.
Bryndzová pěna na topince s pažitkou a uzenou paprikou
Lehký předkrm, který spojuje jemnou slanost brynzy s nadýchanou strukturou a kouřovým dozvukem papriky. Na křupavé topince působí překvapivě slavnostně, ale je hotový během chvilky. Ideální pro hosty, kteří mají rádi výrazné slovenské chutě v elegantní podobě.
Kapustové závitky plněné krémovým tvarohem a koprem
Jemný, svěží předkrm s lehce zemitou chutí kapusty a pikantním nádechem kopru. Tvarohová náplň je krémová, ale nepůsobí těžce, takže recept skvěle funguje jako elegantní začátek slavnostního menu. Potěší milovníky tradičních surovin v odlehčené podobě.
Slovenské pečené haluškové noky s bryndzovým dipem
Křupavý předkrm inspirovaný haluškami, ale v moderní, pečené podobě. Uvnitř zůstávají měkké, na povrchu lehce zlaté a doplněné studeným bryndzovým dipem, který přináší typickou slovenskou chuť. Skvělé pro hostinu i neformální večer s přáteli.
Cibulový koláček s tvarohovým krémem a slaninovým prachem
Malý slaný koláček s vůní másla, pomalu tažené cibule a jemně kouřového slaninového finiše. Tvarohový krém dodává svěžest a zjemňuje výraznější chuťové tóny, takže předkrm působí vyváženě a noblesně. Výborný na slavnostní stůl i jako stylové pohoštění k vínu.
Chlebové košíčky s brynzou, rajčetem a červenou cibulí
Jednohubkový předkrm, který spojuje křupavý chléb, krémovou bryndzu a svěží zeleninu do jednoho sousta. Díky výrazné chuti brynzy a jemné sladkosti červené cibule působí překvapivě moderně. Hodí se na párty, rodinnou oslavu i jako rychlé pohoštění.