Rakouská cibulová polévka s pivem a sýrovými krutony
Sytá, hluboce vonící cibulová polévka s jemnou pivní hořkostí a zapečenými sýrovými krutony je přesně ten typ jídla, který zahřeje po návratu z chladu. Hodí se jako elegantní předkrm i jako lehká večeře, protože v sobě spojuje sladkost cibule, máslový základ a hutný alpský charakter.
Štýrský dýňový krém s praženými semínky
Sametový krém z dýně s jemně oříškovým podtónem dýňového oleje je čistá chuť Štýrska v jedné misce. Je ideální pro podzimní oběd i lehkou večeři, protože je hřejivý, elegantní a díky semínkům i příjemně texturovaný.
Jablečný závin s rozinkami a vanilkovou omáčkou
Tenké, křehké těsto, voňavá jablka, skořice a rozinky — rakouský závin je dezert, který dokáže provonět celý dům během pár minut v troubě. Je ideální pro rodinné posezení i slavnostní zakončení oběda, protože v sobě spojuje domácí útulnost a noblesu vídeňské cukrařiny.
Sacherův dort s meruňkovým prokladem
Temný čokoládový korpus, jemná meruňková kyselost a lesklá poleva tvoří dezert, který působí slavnostně už na pohled. Je ideální pro narozeniny, svátky i chvíle, kdy chcete opravdu reprezentativní sladkost s rakouskou noblesou. Klasika, která nestárne, protože staví na dokonalé rovnováze hořkého, sladkého a ovocného.
Vídeňský bramborový salát s cibulkou a vývarem
Lehký, lesklý a jemně nakyslý salát s bramborami, cibulí a vývarem je přesně ta příloha, která umí zastínit i hlavní chod. Je ideální k masu, řízkům nebo pečené rybě, protože nepůsobí těžce a přitom je chuťově velmi výrazný. Rakouská klasika ukazuje, že i jednoduché suroviny mohou mít noblesu.
Špekové knedlíky se zkaramelizovanou cibulkou
Voňavé knedlíky s kousky špeku a cibulkou jsou přesně ten druh rakouské poctivosti, který zasytí i zahřeje. Hodí se jako hlavní jídlo i jako výrazná příloha ke gulášům a pečením. Jsou syté, měkké a díky cibulce mají chuť, která působí domácím, ale stále slavnostním dojmem.
Liptovské halušky po alpsku se sýrem a cibulkou
Měkké bramborové noky, rozpuštěný sýr a opečená cibulka vytvářejí jídlo, které je jednoduché, ale velmi uspokojující. Ideální pro milovníky syté horské kuchyně, která staví na dostupných surovinách a plné chuti. Rakouská alpská inspirace mu dává těžší, ale příjemně domácí charakter.
Marillenknödel z tvarohového těsta s máslovou strouhankou
Měkké tvarohové těsto ukrývá šťavnatou meruňku a celé sousto je zakončeno voňavou máslovou strouhankou. Je to dezert pro ty, kdo milují letní ovoce a jemnou, domácí sladkost bez přehnané těžkosti. Rakouská klasika, která dokáže být nostalgická, elegantní i úplně návyková.
Kaiserschmarrn s karamelizovanými švestkami
Nadýchané, na cáry roztrhané palačinkové těsto s vůní vanilky a másla je přesně ten typ dezertu, který potěší děti i dospělé. Karamelizované švestky přidají kyselkavý kontrast, díky němuž dezert nepůsobí přehnaně sladce. Je to rakouská klasika, která umí být pohodová i slavnostní zároveň.
Tirolská sýrová polévka s chlebovými krutony
Krémová, sytá a voňavá polévka, která v sobě spojuje výrazný sýr, cibuli a tmavý chléb do jediné hřejivé misky. Hodí se pro zimní dny, kdy chcete něco vydatného, ale stále elegantního. Je to ideální volba pro milovníky horské kuchyně a poctivých chutí bez zbytečných kudrlinek.
Štýrská dýňová polévka s dýňovým olejem
Sametová oranžová polévka s oříškovou vůní dýňového oleje je jemná, ale přitom hluboká. Skvěle sedne všem, kdo mají rádi modernější pojetí rakouské kuchyně s důrazem na sezónní suroviny. Nabízí luxusní vzhled i překvapivě plnou chuť bez zbytečné složitosti.
Makowiec s pomerančovou kůrou a rozinkami
Makowiec je slavnostní polský závin, který voní mákem, citrusy a máslovým těstem. Je sladký, vláčný a má výraznou oříškovou chuť, která se krásně doplňuje s rozinkami. Skvěle se hodí ke svátečnímu stolu i ke kávě, když chcete něco opravdu tradičního.