Smažený sýr s domácí tatarkou a bramborami
Křupavý zlatý obal, uvnitř rozteklý sýr a k tomu poctivá domácí tatarka – to je česká klasika, která nikdy nezklame. Je ideální pro rychlý oběd, večeři nebo chvíli, kdy chcete něco jednoduchého, ale dokonale uspokojivého. Recept je oblíbený u dětí i dospělých, protože spojuje sytost, křupavost a krémovost v jednom soustu.
Česnečka s krutony a vejcem
Silná, voňavá a dokonale uklidňující polévka, která postaví na nohy po dlouhém dni i po prochladnutí. Česnek, majoránka a opečené pečivo vytvoří chuť, na kterou se nezapomíná. Je to jednoduchý český recept, ale při správném postupu chutná jako z hospody, kde polévku vaří s respektem.
Kolínské sýrové brambory zapečené s jarní cibulkou
Jednoduché zapečené brambory s jemně pikantním sýrem a smetanou dokazují, že německá kuchyně umí být i nádherně sametová. Vůně muškátu, cibulky a pečeného sýra láká hned po otevření trouby. Je to ideální příloha k masu, ale obstojí i jako samostatná večeře.
Bavorské preclíkové jednohubky se sýrovou pomazánkou
Slané, voňavé a dokonale snackové jednohubky připomínají mnichovské pivní zahrady v mini verzi. Kombinace preclíku, sýrové pomazánky a pažitky je jednoduchá, ale výrazná a velmi návyková. Skvělé jako rychlá večeře, pohoštění nebo sytá snídaně na víkend.
Porýnské zelné závitky s houbovou náplní
Elegantní bezmasý hlavní chod, který spojuje jemné zelné listy s voňavou houbovou náplní a lehkou omáčkou. Chutná domácky, ale působí slavnostně a je skvělý pro hosty i víkendové vaření. V každém soustu je cítit máslo, bylinky i lehká zemité aroma hub.
Švábské spaetzle se smetanovým sýrem a restovanou cibulkou
Měkké domácí spaetzle jsou přesně ten typ německého jídla, který působí obyčejně jen do první vidličky. Vůně másla, sýrů a karamelizované cibulky vytváří krémový, hřejivý talíř ideální pro milovníky poctivých těstovin bez složitostí. Skvělé jako sytá večeře i nedělní oběd.
Křupavé německé zelné placky s bylinkovým dipem
Lehce pikantní placky z bílého zelí jsou důkazem, že i jednoduché suroviny mohou chutnat překvapivě noblesně. Na povrchu křupnou, uvnitř zůstanou šťavnaté a s dipem vytvoří výbornou bezmasou večeři. Hodí se pro každého, kdo chce něco rychlého, ale chuťově výrazného.
Německý tvarohový koláč s citronem a vanilkou
Jemný, nadýchaný a přitom poctivě sytý dezert, který stojí na kontrastu krémového tvarohu a svěží citronové vůně. Není těžký jako klasický cheesecake, ale má stejnou slavnostní eleganci. Skvělý pro odpolední kávu i jako dezert po svátečním obědě.
Jablečný závin s rozinkami a vanilkovou omáčkou
Tenké, křehké těsto, voňavá jablka, skořice a rozinky — rakouský závin je dezert, který dokáže provonět celý dům během pár minut v troubě. Je ideální pro rodinné posezení i slavnostní zakončení oběda, protože v sobě spojuje domácí útulnost a noblesu vídeňské cukrařiny.
Kaiserschmarrn s rozinkami a švestkovým kompotem
Nadýchané, roztrhané palačinkové těsto s karamelizovanými okraji a vůní vanilky patří k nejpůvabnějším rakouským sladkým klasikám. Je ideální pro víkendovou snídani nebo dezert po obědě, protože spojuje lehkost, sladké máslo a šťavnatý kompot v jednom nostalgickém talíři.
Salcburské noky se špenátem a parmazánem
Nadýchané noky připomínající obláčky mají jemně máslovou chuť a v kombinaci se špenátem vytvářejí elegantní, syté jídlo bez masa. Jsou skvělé pro milovníky měkkých, krémových struktur a pro večeři, která působí slavnostně, ale nezabere celý večer v kuchyni.
Vídeňský bramborový salát s jablečným octem a cibulkou
Lehce nakyslý, lesklý a přitom neuvěřitelně plný chuťových vrstev, takový je klasický rakouský bramborový salát v jeho nejlepším provedení. Skvěle doplní řízky, pečené maso i grilované ryby a ocení jej každý, kdo má rád přílohy s charakterem, ne jen sytící doplněk.