Vídeňská cibulačka s gratinovaným toastem
Hluboká, karamelová cibulová polévka s křupavým sýrovým toastem je klasika, která zahřeje a působí noblesně zároveň. Skvělá jako lehká večeře nebo předkrm pro hosty, kteří ocení výraznou chuť a vůni másla s vínem. V každé lžíci je sladkost cibule, slanost sýra a elegantní vínový podtón.
Kaiserschmarrn s rumovými rozinkami
Nadýchané trhané palačinky s karamelovým okrajem a jemnou vůní rumu patří mezi nejmilovanější rakouské sladkosti. Recept je perfektní pro víkendovou snídani, dezert nebo sladký oběd, když chcete něco efektního, ale ne složitého. V každém soustu je měkké těsto, máslo a lehký šustivý cukrový povrch.
Tyrolská houbová polévka s ječmenem
Voňavá polévka z lesních hub, ječmene a bylinek připomíná horské chaty i poctivou domácí kuchyni. Je skvělá pro chladné dny, kdy chcete něco vydatného, ale přesto lehčího než těžké hlavní jídlo. Má zemitou chuť, jemně krémovou strukturu a uklidňující vůni majoránky.
Salcburské noky s vanilkovým cukrem
Lehké, jemné a skoro obláčkové noky se na pánvi nafukují jako sladké polštářky a voní vanilkou i máslem. Jsou ideální jako slavnostní dezert nebo víkendová sladká snídaně, když chcete něco efektního bez složitých technik. Na talíři vypadají něžně, ale chutnají překvapivě výrazně.
Švábský bramborový salát s jarní cibulkou
Jemně nakyslý, teplý a překvapivě lehký bramborový salát z jihu Německa má úplně jiný charakter než majonézové verze. Brambory se v něm lesknou jemným dresinkem, voní po cibulce a vývaru a chutnají skvěle i samotné. Je ideální jako příloha k masu, ale obstojí i jako samostatný oběd pro ty, kteří mají rádi jednoduchost s noblesou.
Saské kynuté lívance s vanilkovým tvarohem
Nadýchané lívance s jemnou vanilkovou vůní a krémovým tvarohem připomínají německé snídaňové pečení v jeho nejpřívětivější podobě. Jsou lehké, voňavé a zlatavé, s takovou měkkostí, že se doslova rozplývají na jazyku. Skvěle fungují pro pomalé víkendové ráno, kdy chcete začít den něčím opravdu útulným.
Německý štrůdl s jablky, rozinkami a skořicí
Křehké těsto, voňavá jablka a skořice dělají z tohoto štrúdlu dezert, který voní domovem ještě dřív, než se dostane na talíř. Je sladký, ale ne těžký, s příjemnou kyselostí jablek a jemným máslovým závěrem. Ideální pro rodinné posezení, odpolední kávu nebo slavnostní víkendové pečení.
Porcovaný ječmenný salát s uzeným sýrem a bylinkami
Ječmen v tomto salátu přináší příjemně oříškovou chuť a pevnou strukturu, kterou krásně doplňuje uzený sýr a čerstvé bylinky. Jídlo je syté, moderní a přitom vychází z klasické německé práce s obilovinami a jednoduchými surovinami. Hodí se jako lehký oběd do krabičky i jako originální příloha ke grilovanému masu.
Švábské spaetzle se smaženou cibulkou a sýrem
Měkké domácí nudličky obalené rozpuštěným sýrem, máslem a karamelovou cibulkou mají přesně tu útulnou německou duši, kterou si člověk zapamatuje. Jídlo je krémové, voňavé a nečekaně návykové. Skvělé pro vegetariány i pro každého, kdo chce rychlý, ale poctivý oběd bez masa.
Kysané zelí s jablky a uzeným tempehem
Zemitá chuť zelí, sladkost jablek a kouřový tón tempehu vytvářejí překvapivě harmonické jídlo inspirované německou klasikou. Je svěží, syté a plné kontrastů, které se na talíři krásně doplňují. Skvělé pro vegetariány i pro ty, kdo chtějí odlehčenou verzi tradičních chutí.
Německý tvarohový koláč s vanilkou a citronem
Lehký, krémový a jemně nakyslý koláč s tvarohem připomíná domácí pekárnu v nejlepší formě. Voní vanilkou, citronovou kůrou a máslovým těstem, které drží vše pohromadě. Ideální dezert pro ty, kdo mají rádi méně sladké, ale přesto slavnostní pečení.
Berlínský bramborový salát s vejci a okurkou
Lehký, přesto vydatný salát s bramborami, vejci a kyselou okurkou má čistou, svěží chuť a jemně pikantní dojezd. Je to ideální německá příloha, která ale bez problémů obstojí i jako samostatný oběd. Hodí se, když chcete něco rychlého, studeného a poctivého.