Vegetariánské enchiladas se špenátem a sýrem
Měkké tortilly ukrývají špenát, jemný sýr a voňavou rajčatovou omáčku, která se při pečení spojí do krémového, lahodně tahavého sousta. Je to oběd pro dny, kdy chcete něco sytého, ale bez masa, a přesto plného mexické duše. Po vytažení z trouby voní po chilli, česneku a zapečeném sýru.
Rýžová miska s černými fazolemi, kukuřicí a avokádem
Barevná miska plná rýže, fazolí, kukuřice a avokáda chutná svěže, sytě a přitom lehce, jako oběd, který vás nezatíží, ale zasytí na dlouho. Mexické koření, limeta a koriandr dělají z jednoduchých surovin živé, voňavé jídlo. Je skvělá pro vegetariány i pro každého, kdo chce rychlý a vyvážený talíř.
Quesadilla s houbami, sýrem a jalapeños
Zlatavě opečená quesadilla ukrývá šťavnaté houby, rozteklý sýr a jemné jalapeños, které dodají obědu šťavnatý, pikantní a neodolatelně tahavý charakter. Je ideální pro rychlý mexický oběd, když chcete něco horkého a sytého během pár minut. Vůně másla, kukuřičné tortilly a opečených hub je naprosto návyková.
Salát z pečené dýně, černých fazolí a feta sýra
Sladká pečená dýně se tu potkává s černými fazolemi, limetou a slaným sýrem v salátu, který je překvapivě sytý a přitom lehký. Mexické koření mu dává teplo, vůni a jemnou pikantnost, takže nepůsobí jako běžná zeleninová příloha. Je to ideální oběd pro dny, kdy chcete něco barevného, zdravého a zajímavého.
Krémová kukuřičná sopa s chipotle a sýrem cotija
Jemná, ale výrazná polévka, která chutná po sladké kukuřici, kouřovém chipotle a máslové cibuli. Každé sousto je hebké, s lehkou pálivostí a slaným finišem sýra. Perfektní pro vegetariány i pro všechny, kdo chtějí rychlou mexickou večeři bez masa.
Rajčatová sopa de fideo s pečeným česnekem
Lehká, voňavá a překvapivě návyková mexická polévka s jemnými nudlemi, pečeným česnekem a sladkým rajčatovým základem. Připomíná domácí kuchyni, kde se z mála vytvoří něco útulného a poctivého. Skvěle se hodí na rychlý oběd i jako hřejivý začátek večeře.
Černá fazolová polévka s pečenou cibulí a zakysanou smetanou
Hustá, sametová a krásně sytá polévka s chutí černých fazolí, pečené cibule a římského kmínu. Je to ideální bezmasé jídlo, když chcete něco výživného, přitom jednoduchého a plného mexického temperamentu. Zakysaná smetana a limeta dodají finální svěžest, která polévku pozvedne.
Špenátová polévka s nopales a jalapeñem
Neobvyklá mexická polévka s nopales, špenátem a jalapeñem překvapí svěží, lehce kyselkavou chutí a zeleným charakterem. Je lehká, ale přitom výživná a krásně aromatická. Pro vegetariány i zvídavé jedlíky je to skvělá cesta, jak objevit méně známou tvář Mexika.
Pikantní dýňová polévka s ančovou paprikou a pepitou
Hustá podzimní polévka s mexickým temperamentem spojuje sladkost dýně, kouřovou ančovou papriku a oříškovou pepitu. Je hřejivá, sametová a zároveň dostatečně kořeněná, aby nepůsobila fádně. Pro milovníky krémových polévek je to skvělý způsob, jak dát sezónní dýni nový rozměr.
Bílé fazole s kysaným zelím a smaženou cibulkou
Tohle jídlo spojuje jemnost fazolí, kyselost zelí a sladkost smažené cibulky do nečekaně harmonického českého talíře. Je to poctivý oběd, který zasytí, zahřeje a přitom nezatíží zbytečnou složitostí. Skvěle funguje v chladných dnech, kdy chcete prosté suroviny proměnit v něco výjimečného.
Hrachová kaše s pečenou šalotkou a vejcem ztraceným v octové vodě
Hrachová kaše v této verzi není školní vzpomínka, ale jemný, voňavý a překvapivě elegantní talíř. Sladká pečená šalotka a měkké ztracené vejce z ní dělají jídlo, které působí obyčejně i slavnostně zároveň. Ideální pro večeři, kdy chcete českou klasiku v modernějším kabátě.
Cizrnový šoulet s houbami a česnekem
Sytý šoulet v moderní cizrnové podobě kombinuje houby, cibuli a česnek do intenzivně voňavého jídla s rustikálním charakterem. Je to ideální večeře pro milovníky české kuchyně, kteří chtějí poctivou chuť bez masa. Každé sousto má hloubku, hřejivost a lehce lesní tón.