Dýňová polévka s šalvějí a mascarpone po lombardsku
Hedvábně hladká polévka s máslovou dýní, voňavou šalvějí a lžící mascarpone, která ji promění v jemný italský komfort na lžíci. Hodí se pro podzimní oběd i stylovou večeři, když chcete něco jemného, ale přitom noblesního.
Mořská polévka z tresky s rajčaty a olivami
Lehce slaná, voňavá a velmi středomořská polévka, kde jemná treska plave v rajčatovém vývaru s olivami a kapary. Ideální pro milovníky ryb, kteří chtějí něco svěžího, rychlého a přitom chuťově bohatého.
Pórková polévka s parmazánovými noky
Jemná a přitom bohatá polévka, ve které se sladký pór spojuje s nadýchanými noky a intenzivní chutí parmazánu. Je ideální pro pohodový oběd, když chcete něco domácího, ale s italskou elegancí a dostatečnou sytostí.
Šafránová rybí polévka s rajčaty a bramborami
Jemně zlatavá polévka s noblesním šafránem, měkkými bramborami a kousky ryby, která připomíná pobřežní Itálii v jedné misce. Je skvělá pro slavnostnější večeři i pro chvíle, kdy chcete jednoduché suroviny proměnit v něco výjimečného.
Toskánská fazolová polévka s rozmarýnem a kapustou
Hustá, voňavá a sytá polévka inspirovaná venkovskou Itálií, kde fazole hrají hlavní roli a rozmarýn dodává jemně pryskyřičný tón. Skvěle zahřeje po dlouhém dni a potěší každého, kdo má rád poctivou zeleninovou kuchyni s hloubkou chuti.
Minestrone s bílými fazolemi a pestem
Sytá italská polévka, která voní po zelenině, bylinkách a jemně česnekovém pestu. Každá lžíce nabízí měkké fazole, al dente zeleninu a lehce nasládlý rajčatový základ. Je ideální pro chladný oběd i lehkou večeři, když chcete něco výživného, ale ne těžkého.
Krémová zuppa di pomodoro s mascarpone
Sametová rajčatová polévka s vůní bazalky a jemným mléčným zakončením připomíná italské bistro v podvečer. Je krásně hladká, lehce sladká a zároveň svěží, takže potěší milovníky komfortního jídla i ty, kdo chtějí elegantní lehkou večeři. Díky mascarpone působí luxusně, ale zůstává jednoduchá a rychlá.
Toskánská polévka ribollita s kapustou
Poctivá venkovská polévka s vůní fazolí, zeleniny a olivového oleje, která zahřeje jako pomalý zimní oběd v Toskánsku. Je hustá, sytá a plná vlákniny, takže skvěle zasytí i bez masa. Díky starému chlebu a kapustě má nádherně rustikální charakter a druhý den chutná ještě lépe.
Kalabrijská čočková polévka s fenyklem
Voňavá, lehce pikantní polévka s nasládlým fenyklem a jemnou kouřovou linkou připomíná jih Itálie v jedné misce. Čočka dodá sytost, rajčata kyselost a chilli příjemné teplo, které se rozvíjí postupně. Je ideální pro milovníky výrazných, ale stále vyvážených polévek bez masa.
Italská kuřecí polévka s orzem a citronem
Lehká, voňavá polévka s kuřecím masem, drobnými těstovinami a svěžím citronovým dozvukem připomíná domácí italský komfort. Vývar je čistý a jemný, přesto plný chuti díky zeleninovému základu a bylinkám. Skvěle se hodí na všední večeři i jako zklidňující jídlo při únavě.
Fregola s mořskými plody a šafránem
Elegantní sardinská polévka, která voní mořem, česnekem a šafránem, působí slavnostně už při prvním přivonění. Fregola dodává jemně oříškovou chuť a mořské plody lehkost i noblesu. Je to ideální volba pro večeři, kdy chcete něco výjimečného, ale stále přirozeně italského.
Brokolicový krém po italsku s parmazánovou krustou
Jemný zelený krém s česnekem, parmazánem a svěžím pepřem je důkazem, že jednoduchá polévka může chutnat noblesně. Brokolice je v něm hebká, ale ne fádní, a parmazánová krusta dodá každé lžíci křupavý kontrast. Hodí se na lehký oběd i jako elegantní začátek večeře.