Křupavé německé zelné placky s bylinkovým dipem
Lehce pikantní placky z bílého zelí jsou důkazem, že i jednoduché suroviny mohou chutnat překvapivě noblesně. Na povrchu křupnou, uvnitř zůstanou šťavnaté a s dipem vytvoří výbornou bezmasou večeři. Hodí se pro každého, kdo chce něco rychlého, ale chuťově výrazného.
Německý tvarohový koláč s citronem a vanilkou
Jemný, nadýchaný a přitom poctivě sytý dezert, který stojí na kontrastu krémového tvarohu a svěží citronové vůně. Není těžký jako klasický cheesecake, ale má stejnou slavnostní eleganci. Skvělý pro odpolední kávu i jako dezert po svátečním obědě.
Frankfurtská klobásová pánev s kysaným zelím a hořčičnou šťávou
Sytá německá klasika, která voní po opečené cibuli, kmínu a jemně nakyslém zelí. Slané klobásy se v ní potkají s máslovou šťávou a pikantní hořčicí, takže vznikne jídlo ideální na chladný večer i rychlý rodinný oběd. Je to poctivý talíř, který zahřeje i bez složitostí.
Durynská červená čočková polévka s jablkem a kmínem
Rychlá, voňavá a překvapivě noblesní polévka, v níž se červená čočka potkává s kmínem a jemnou ovocnou kyselinkou jablka. Má hladký, krémový charakter a v chuti se střídá sladkost, zemitost i lehká svěžest. Je ideální pro chvíle, kdy chcete něco hřejivého bez dlouhého stání u sporáku.
Švábská polévka z bílých fazolí s kořenovou zeleninou
Poctivá, rustikální a nesmírně sytá polévka, která připomíná kuchyni starých švábských usedlostí. Bílé fazole se tu spojují s voňavou kořenovou zeleninou a majoránkou do měkké, domácí chuti. Je to ideální talíř pro všechny, kdo milují jednoduchost, ale nechtějí se vzdát hloubky.
Hamburská fazolová polévka s rajčaty a tymiánem
Svěží a lehce pikantní polévka s mořským přístupem severního Německa, ale bez ryb, zato s rajčaty, fazolemi a bylinkami. Má jasnou, čistou chuť a příjemnou kyselinku, která luštěniny odlehčí. Je skvělá na večeři, když chcete něco teplého, ale ne příliš těžkého.
Berlínská polévka z čočky, jablečného octa a slaného másla
Moderní pocta berlínské klasice, kde se zemité čočce dostává svěží kyseliny a jemně slaného másla v závěru. Chuť je vyvážená, výrazná a přitom překvapivě lehká. Ideální pro ty, kdo chtějí polévku s charakterem, která nepůsobí těžkopádně.
Pikantní německá fazolová polévka s kysaným zelím
Odvážná, kyselkavá a dokonale zimní polévka, která spojuje luštěniny s typicky německým zelím do překvapivě harmonického celku. Chuť je plná, lehce pikantní a krásně probouzí chuť k jídlu. Zaujme každého, kdo má rád tradiční suroviny v živější, modernější formě.
Vestfálská čočková polévka s uzenou zeleninou
Hustá, voňavá a poctivě sytá polévka inspirovaná severoněmeckou tradicí. Čočka se tu potkává s kořenovou zeleninou, majoránkou a jemně uzeným tónem, který provoní celou kuchyň. Ideální pro chladný večer, kdy chcete jídlo, které zahřeje i zasytí.
Bavorská fazolová polévka s majoránkou a restovanou cibulkou
Sametová fazolová polévka s výraznou majoránkou připomíná staré bavorská hostince, kde se vařilo vydatně a bez zbytečných okolků. Má zemitou, jemně nasládlou chuť a krásně hřeje od prvního sousta. Skvěle se hodí na rodinný oběd, když chcete levné suroviny proměnit v něco opravdu útulného.
Frankfurtská hrachová polévka s mrkví a křenem
Tahle polévka je přesně ten typ německé klasiky, který voní domovem, pepřem a jemnou sladkostí hrášku. Je krémová, ale ne těžká, a díky křenu v závěru získá příjemně ostrý, probouzející dozvuk. Hodí se pro všechny, kdo chtějí vydatnou luštěninovou polévku s výrazem a energií.
Saská cizrnová polévka s kořenovou zeleninou a jablkem
Nečekaně svěží německá polévka, v níž cizrna získává jemně nasládlou hloubku od jablka a kořenové zeleniny. Je voňavá, hladká a přitom dost sytá, aby obstála jako plnohodnotný oběd. Zaujme každého, kdo má rád luštěniny v modernějším, lehce severním pojetí.