Minestrone s bílými fazolemi, zeleninou a pestem
Poctivá italská polévka, která působí jako celý oběd v jednom talíři. Vůně zeleniny, bylinek a rajčat se snoubí s krémovými fazolemi a závěrečným pestem, které vše rozsvítí. Skvělá volba pro lehký, sytý a velmi domácí oběd.
Mořský vlk pečený s rajčaty, olivami a fenyklem
Lehký oběd s vůní moře a středomořských bylinek, kde se jemná ryba peče spolu se sladkými rajčaty a anýzovým fenyklem. Olivy a bílé víno vytvoří šťavnatý základ, který chutná čistě a přitom velmi výrazně. Perfektní pro ty, kdo chtějí elegantní rybí jídlo bez složitostí.
Frittata s cuketou, bramborami a pecorinem
Sytý italský oběd, který je jednoduchý na suroviny, ale bohatý na chuť. Zlatožlutá vejce obalí měkké brambory, jemnou cuketu a slaný pecorino s vůní čerstvých bylinek. Výborná volba, když chcete rychle nasytit rodinu bez masa a bez těžkého dojmu.
Gnocchi s gorgonzolou, hruškou a ořechy
Sametové noky v krémové omáčce s modrým sýrem a sladkou hruškou vytvářejí nečekaně harmonický oběd. Slanost gorgonzoly se tu potkává s jemnou ovocností a křupavými ořechy, takže každé sousto je jiné, ale pořád dokonale vyvážené. Recept potěší milovníky výrazných chutí i rychlého komfortního vaření.
Rajčatová polévka minestrone s fazolemi, pestem a parmezánem
Voňavá minestrone je přesně ten typ oběda, který zahřeje, zasytí a přitom nezatíží. V jedné misce se potkává sladkost rajčat, jemnost zeleniny, krémové fazole i bazalkové pesto, takže každý lžičkový doušek chutná jako malá italská zahrada. Perfektní pro dny, kdy chcete něco lehkého, ale poctivého.
Pečený mořský vlk s fenyklem a pomerančem
Lehký, voňavý a přitom noblesní oběd, který staví na čisté chuti ryby a citrusové svěžesti. Fenyklem provoněná zelenina se při pečení zjemní, zatímco pomeranč dodá šťávu a jemnou sladkost. Recept je ideální pro ty, kdo chtějí italský stůl bez těžkých omáček.
Vitello tonnato s rukolovým salátem a křupavými bramborami
Studené telecí s hedvábnou tuňákovou omáčkou je klasika, která působí lehce, a přitom velmi slavnostně. Jemná chuť masa se opírá o slanost kaparů a plnost ančoviček, takže oběd má noblesu italské trattorie. Ideální, když chcete něco neotřelého a přitom dokonale vyváženého.
Kuřecí piccata s citronem, kapary a máslovými tagliatelle
Jemné kuře v lesklé citronové omáčce s kapary voní po Itálii už při prvním doteku pánve. Chuť je svěží, slaná a lehce máslová, takže potěší každého, kdo chce oběd, který je elegantní, ale hotový za chvilku. Skvělé pro všední den i hostinu bez stresu.
Krémové rizoto s houbami, tymiánem a pecorinem
Hřejivé rizoto s vůní lesa má sametovou strukturu, která se rozplývá na jazyku a přitom zůstává příjemně al dente. Je ideální pro oběd, kdy chcete jídlo působící slavnostně, ale bez složitého servisu. Sušené i čerstvé houby dodají hloubku, kterou si zamilují i nároční strávníci.
Těstoviny alla Norma s pečeným lilkem a ricottou salata
Syté těstoviny s lilkem, rajčaty a bylinkami voní po sicilském létě a mají krásně vyváženou sladkost i jemnou kouřovost. Jsou ideální pro vegetariánský oběd, který zasytí a přitom nepůsobí těžce. Strouhaná ricotta salata dodá slaný finiš, kvůli kterému se k receptu budete vracet.
Risotto s pečenou dýní, rozmarýnem a gorgonzolou
Sametové rizoto s karamelizovanou dýní je přesně ten oběd, který zahřeje, ale nepůsobí těžce. Sladkost pečené dýně se krásně potkává se slanou gorgonzolou a vůní rozmarýnu. Skvělé pro vegetariány i pro každého, kdo miluje italskou kuchyni v jejím nejútulnějším podobě.
Penne all’arrabbiata s pečenými lilky
Pikantní rajčatová omáčka, sladký pečený lilek a al dente penne tvoří oběd s energií pravé římské kuchyně. Jídlo je jednoduché, ale má charakter: česnek, chilli a olivový olej pracují v dokonalé rovnováze. Skvělé pro dny, kdy chcete něco rychlého, výrazného a bez masa.