Arancini s mozzarellou a šafránovým rizotem
Křupavé zvenčí, vláčné uvnitř a s roztaveným sýrovým středem – přesně tak mají arancini chutnat. Šafrán jim dává zlatou barvu a luxusní aroma, které z obyčejné rýže udělá sváteční sousto. Skvělé jako hlavní chod i jako efektní víkendové jídlo pro sdílení.
Pikantní fazolové ragú na opečené focaccie
Tohle ragú má temperament jižní Itálie: rajčata, chilli a fazole se spojí do syté směsi, která krásně voní po česneku a bylinkách. Na focaccii je to oběd, který působí nečekaně moderně, ale přitom poctivě domácky. Skvělé, když chcete něco rychlého, výrazného a bez masa.
Polentové řezy s kuřetem, parmazánem a rozmarýnem
Jemné zapečené řezy z polenty s kuřetem a parmazánem jsou nečekaně elegantní svačina s nádherně italskou duší. Polenta je krémová, ale po vychladnutí drží tvar, takže ji můžete krájet do čtverců a jíst i bez talíře. Rozmarýn a sýr dodají vůni, která připomíná horské hostince severní Itálie.
Kuřecí bruschetty s rajčaty, bazalkou a citronovým olejem
Křupavý italský toast s voňavým kuřecím masem, sladkými rajčaty a svěží bazalkou je ideální svačina, když chcete něco lehkého, ale přitom sytého. Kombinace česneku, citronu a olivového oleje vytvoří chuť, která připomíná letní aperitiv na terase v Toskánsku. Skvěle funguje i jako rychlé pohoštění pro návštěvu.
Kuřecí arancini s mozzarellou a lehkým rajčatovým dipem
Malé křupavé koule s kuřecím masem a roztékající se mozzarellou připomínají sicilské pouliční jídlo v elegantnější, domácí verzi. Uvnitř jsou vláčné, zvenku zlaté a voňavé po parmazánu a bylinkách. Jsou ideální na svačinu, piknik nebo jako efektní pohoštění k vínu.
Focaccia s kuřecím, rozmarýnem a pečeným česnekem
Měkká focaccia s křupavým povrchem, voňavým rozmarýnem a jemným kuřecím masem je svačina, která chutná jako víkend v italské pekárně. Pečený česnek dodá sladkost, olivový olej zase hedvábnou strukturu a sůl na povrchu příjemný kontrast. Je skvělá na cesty, do práce i jako vydatné odpolední sousto.
Kuřecí caprese panini s pestem a bazalkou
Tahle panini je všechno, co milujete na Itálii v jednom stisku: křupavý chléb, rozteklá mozzarella, voňavá bazalka a šťavnaté kuře. Pesto dodá hloubku a rajče svěžest, takže výsledkem je svačina, která působí luxusně, i když je hotová během chvilky. Ideální do školy, do práce i na cestu.
Kuřecí crostini s houbami, šalvějí a mascarpone
Jemné crostini s kuřecím masem, máslovými houbami a šalvějí působí jako malý předkrm z útulné italské trattorie. Mascarpone celou kombinaci zjemní a dodá sametový závěr, zatímco opečený chléb přinese křupavý kontrast. Je to elegantní svačina, která vypadá slavnostně, ale připravíte ji bez stresu.
Mini kuřecí calzone s ricottou a špenátem
Malé přeložené kapsy z těsta ukrývají kuře, ricottu a špenát v kombinaci, která je měkká, sytá a neodolatelně voňavá. Po upečení mají křupavou zlatou kůrku a uvnitř jemnou, krémovou náplň. Jsou ideální do ruky, na svačinu i na piknik, protože se dobře jedí bez příboru.
Piccata z kuřete s citronem, kapary a petrželí
Lehká, svěží a přitom výrazná večeře, kde citron a kapary rozzáří jemné kuře do téměř zářivého tónu. Omáčka je šťavnatá, nakyslá a voňavá po másle, takže každé sousto působí jako malé italské probuzení chutí. Recept je ideální, když chcete jíst elegantně, ale bez těžkého dojmu.
Kuřecí panini s pestem, mozzarellou a sušenými rajčaty
Zapečené italské panini je přesně ten oběd, který voní po bazalce, rozpuštěné mozzarelle a opečeném pečivu. Kuře dodá sytost, pesto svěžest a sušená rajčata sladkokyselý kontrast. Skvělé do pracovního dne, kdy chcete něco rychlého, ale chuťově bohatého.
Pizza bianca se zvěřinou, pečenou cibulí a rozmarýnovým olejem
Křupavá pizza bez rajčat, zato s jemně pikantní zvěřinou, sladkou cibulí a voňavým rozmarýnem. Bílé těsto nechá vyniknout každou vrstvu a zvěřina zde působí překvapivě lehce a moderně. Je to oběd pro ty, kdo chtějí italskou klasiku v nečekaném, ale velmi chutném pojetí.