Porýnský kapustový salát s jablky a slaninou
Křupavá kapusta, sladké jablko a slaný špek vytvářejí salát, který je svěží, výrazný a typicky německý svou prací s kontrasty. Má lehce kouřovou vůni a chuť, která je současně šťavnatá i vydatná. Hodí se jako příloha k masu, ale obstojí i jako plnohodnotný oběd pro milovníky sytějších salátů.
Durynské klobásky s karamelizovanou cibulí a hořčicí
Tento recept staví na jednoduchosti, která je v německé kuchyni často největší předností: šťavnaté klobásky, sladká cibule a ostrá hořčice. Vůně je intenzivní, uzená a neodolatelně hospodská. Je to ideální rychlá večeře, když chcete něco výrazného bez dlouhého stání u sporáku.
Bavorský vepřový řízek s teplým bramborovým salátem
Křupavý řízek v německém stylu voní máslem, citronem a jemně pikantní hořčicí. Teplý bramborový salát s vývarem a cibulkou dodá jídlu šťavnatost a typickou bavorskou útulnost. Ideální pro milovníky poctivého oběda, kteří chtějí něco známého, ale o úroveň lepšího.
Svíčková omáčka na německý způsob s hovězím a houskovým knedlíkem
Hovězí dušené do sametova, zeleninová omáčka vonící kořenovou zeleninou, jalovcem a kapkou smetany. To je klasika, která zahřeje, zasytí a promění běžný oběd v slavnostní tabuli. Recept ocení všichni, kdo milují hlubokou chuť dlouze taženého masa.
Porcované kuře na pivě s kysaným zelím
Šťavnaté kuře dusené v pivu získá tmavě zlatou omáčku s lehce karamelovým tónem a vůní majoránky. Kysané zelí dodá jídlu německou přímost, svěžest a příjemnou kyselost. Skvělé pro vydatnou večeři, která chutná jako víkendová hostina.
Bratwurst na pánvi s karamelizovanou cibulí a jablečným zelím
Šťavnaté klobásy, sladká cibule a jablka, která se v zelí promění v jemně kyselkavou přílohu. Tahle kombinace je přesně ten německý komfort, který voní domovem, pivnicí i podzimem. Recept je ideální pro rychlou večeři, která přitom působí jako z hostince.
Německý bramborový eintopf s párkem a majoránkou
Hustá bramborová polévka s klobásou voní majoránkou, kořenovou zeleninou a lehce kouřovým podtónem. Je sytá, hřejivá a přesně taková, jakou si člověk přeje po dlouhém dni. Hodí se pro celou rodinu a zvlášť pro chvíle, kdy chcete jedno vydatné jídlo v misce.
Kasselské vepřové s červeným zelím a jablkovou glazurou
Uzené vepřové s tmavým, voňavým červeným zelím a jemně sladkou jablkovou glazurou je přesně ten druh jídla, který působí slavnostně bez zbytečných okolků. Chuť je plná, hluboká a lehce nasládlá, ale stále vyvážená kyselostí zelí. Výborné pro nedělní oběd nebo zimní večeři.
Hovězí tacos s chipotle a červenou salsou
Pomalu propečené hovězí se rozpadá na šťavnatá vlákna a nese v sobě kouř chipotle, šťavnatost rajčat i sladkost cibule. Tento oběd je jako malá slavnost: sytý, voňavý a skvělý pro chvíle, kdy chcete na stůl pustit výraznou mexickou chuť. Hodí se pro milovníky masa, kteří ocení hloubku a pikantní doznění.
Vepřové carnitas s pomerančem a cibulí
Pomalu tažené vepřové s pomerančem a římským kmínem získá křupavé okraje a vnitřek tak měkký, že se téměř rozpadá mezi vidličkou a tortillou. Je to oběd pro chvíle, kdy chcete mexickou klasiku s bohatou, sladce slanou vůní a výrazným charakterem. Každé sousto kombinuje šťávu masa, citrus a jemnou kouřovost.
Mexická kuřecí tortilla polévka s křupavými proužky
Lehká, ale výrazná polévka s kuřecím masem, rajčaty a kukuřicí zahřeje, aniž by byla těžká, a navíc má příjemně kouřový, limetový dozvuk. Křupavé proužky tortilly dodají každé lžíci kontrast a zábavnost. Je to ideální oběd do chladnějšího dne, když chcete něco sytého, ale stále svěžího.
Burrito bowl s hovězím, rýží a pikantní kukuřicí
Sytá burrito bowl spojuje šťavnaté hovězí, kořeněnou rýži, kukuřici a čerstvou zeleninu do talíře, který je barevný a dokonale vyvážený. Má všechno, co od mexického oběda chcete: sytost, svěžest, jemnou pálivost i příjemnou kyselost. Je to recept, který působí moderně, ale chutná naprosto poctivě.