Prozkoumejte tisíce ověřených receptů jídel, pokrmů a dezertů z celého světa. Stačí si vybrat kuchyni původu nebo zadat suroviny.
Hmyzí protein se z laboratorních projektů a specializovaných obchodů postupně dostává do běžnější nabídky potravin. Zatímco jedni v něm vidí odpověď na tlak na klima, úbytek půdy i rostoucí poptávku po bílkovinách, druzí narážejí na odpor spotřebitelů a otázky kolem ceny či chuti. Kde dnes hmyzí potraviny skutečně stojí, kdo je vyrábí a proč o nich mluví i velké potravinářské firmy?
Molekulární gastronomie už dávno nepatří jen do laboratoří a špičkových restaurací. S několika běžně dostupnými surovinami a základním vybavením lze doma připravit pěnu, kuličky s tekutým středem i efektní želé. Zájem o tyto postupy roste hlavně proto, že spojují kuchařskou techniku s překvapivým vizuálním výsledkem. Podívejte se, co funguje, co je potřeba koupit a kde si dát pozor.
Fermentace se z okrajové kuchařské techniky stala jedním z nejvýraznějších trendů posledních let. Zatímco dříve byla spojovaná hlavně s kysaným zelím, kefírem nebo domácími okurkami, dnes ji využívají šéfkuchaři, výrobci potravin i lidé v běžných domácnostech. Proč se právě teď vrací do hry a co přesně na ní láká kuchyně po celém světě?
Horkovzdušná fritéza se za poslední roky proměnila z doplňku do domácnosti v jeden z nejprodávanějších kuchyňských spotřebičů. Lidé ji pořizují kvůli rychlejší přípravě, nižší spotřebě energie i jednoduššímu úklidu. Jenže air fryer dávno není jen na hranolky. Využít ho lze na desítky jídel od masa přes zeleninu až po dezerty.
Umělá inteligence se z nástroje pro technologické nadšence rychle stává běžným pomocníkem i v domácnostech. Při plánování týdenního jídelníčku umí ušetřit čas, snížit plýtvání potravinami a pomoci hlídat rozpočet. Zároveň ale platí, že bez správného zadání a kontroly může AI nabídnout nepřesné nebo nepraktické návrhy. Právě proto se vyplatí vědět, jak s ní pracovat efektivně a bezpečně.
Italská kuchyně stojí na jednoduchosti, ale bez správně zvolených bylinek a koření by její chuť nebyla úplná. Rozhoduje nejen druh suroviny, ale i načasování a množství, protože právě tady se často láme rozdíl mezi výrazným a přebitým jídlem. Následující přehled ukazuje, jaké koření se v italské kuchyni používá nejčastěji, k čemu se hodí a proč se některé směsi vyplatí mít doma po ruce.
Velikonoční stůl se v Česku mění pomaleji než vánoční, přesto na něm vedle nádivky, mazanec a beránka čím dál častěji přistává i lehčí a modernější kuchyně. Právě kombinace tradice a současných trendů určuje, co Češi o svátcích kupují, vaří i servírují. Podle obchodníků i kuchařů rozhodují letos hlavně cena, rychlost přípravy a chuť nabídnout hostům něco známého, ale přece jen jinak. Jak vypadá velikonoční menu v roce 2026 a proč se mění?
Houbařská sezóna je v plném proudu a s ní i otázka, jak naložit s plnými košíky, aby úlovky z lesa neskončily v koši. Správné čištění, sušení a konzervace rozhodují o chuti i bezpečnosti hub, které patří mezi nejrychleji se kazící potraviny. Odborníci upozorňují, že i zdánlivě zdravé houby mohou při špatném zpracování ztratit kvalitu během několika hodin. Vyplatí se proto znát přesný postup, rozdíly mezi jednotlivými druhy i nejčastější chyby, které houbaři dělají.