Toskánský charakter této polévky stojí na jednoduchosti a dobrých surovinách, proto se nebojte použít opravdu kvalitní rybí vývar. Pokud nemáte domácí, volte jemný, ne příliš slaný kupovaný. Zbylou polévku uchovávejte v lednici do druhého dne, ale rybu v ní už znovu nevařte prudce. Při ohřevu ji zahřívejte pomalu a případně přidejte trochu vody, aby fazole nenasákly všechnu tekutinu.

💡 Tipy a doporučení:
Místo tresky můžete použít štikozubce nebo mořského okouna; důležité je pevné maso.
Pro jemnější chuť rozmixujte naběračku fazolí s trochou vývaru a vraťte zpět do hrnce.
Skvěle chutná s opečeným pečivem potřené jen kapkou česneku a olivového oleje.