U tohoto nápoje je nejdůležitější pracovat s chladem a jemností, protože pivo se nesmí zbytečně ztratit v pěně ani v příliš agresivním míchání. Nejprve si připravte citronovou a limetkovou šťávu a v malé misce v ní rozmíchejte med, aby se lépe rozpustil. Přidání medu do kyselé složky je výhodné, protože se rychleji spojí a v hotovém nápoji nezůstanou sladké ostrůvky na dně. Špetka soli opět pomůže zvýraznit chuť a potlačit případnou plošnost.

Do karafy vložte mátu, lehce ji promněte mezi prsty, aby uvolnila silice, ale nerozdrtila se na hořkou drť. Přidejte led, medovo-citrusovou směs a jablečnou šťávu. Poté velmi pomalu přilévejte vychlazené pivo po stěně nádoby, aby se co nejméně zvedala pěna. V tu chvíli se nápoj začne spojovat do svěží, lehce zlatavé limonády s pivním charakterem. Pokud byste pivo nalili prudce, vznikne zbytečně vysoká pěna a ztratí se část sycení.

Nakonec přidejte perlivou vodu, která nápoj odlehčí a prodlouží jeho osvěžující efekt. Ochutnejte: správná rovnováha je mezi jemnou hořkostí piva, citrusovou kyselostí a lehkou medovou kulatostí. Pokud je nápoj příliš hořký, pomůže o něco víc medu nebo pár kapek limetky; pokud příliš sladký, přidejte více citronu. Cílem je, aby nápoj působil svěže a dospěle, ne jako limonáda s pivečkem.

Servírujte ve vysokých sklenicích s ledem, plátkem citronu a mátou. Okurka na ozdobu není jen dekorace; její svěží vůně ještě podpoří letní charakter nápoje. Tato citronáda je nejlepší ihned po přípravě, protože sycení postupně klesá a máta ztrácí svou živost. Pokud ji chcete připravit předem, smíchejte citrusy s medem zvlášť a pivo přilévejte až na poslední chvíli.

Je to ideální nápoj pro večerní grilování, piknik nebo posezení na terase, když chcete něco českého, ale neokoukaného. Díky nízké sladkosti a svěží kyselosti dobře doprovodí slané občerstvení. Při správném podání působí velmi moderně, a přitom si zachovává charakter domácího letního pití, jaké by klidně mohlo vzniknout na dvorku u babičky i v současné bistronomii.

💡 Tipy a doporučení:
Použijte dobře vychlazené světlé pivo, ideálně ležák s jemnou hořkostí. Pivo přilévejte po stěně, aby nevznikla přehnaná pěna. Nápoj je skvělý s okurkou nebo bezinkovým sirupem pro jemnější chuť.