Prozkoumejte tisíce ověřených receptů jídel, pokrmů a dezertů z celého světa. Stačí si vybrat kuchyni původu nebo zadat suroviny.
Čočka na kyselo je jedno z nejtradičnějších českých jídel, které má hluboký symbolický význam. Podle zvyklostí by se měla jíst první den Nového roku, aby zajistila dostatek peněz a blahobyt po celý rok. Kulatý tvar čočky totiž připomíná mince. Tento recept je na klasickou variantu zahuštěnou jíškou a okyselenou octem, která se tradičně podává s volským okem a nakládanou […]
Štědrovečerní večeře si bez poctivé rybí polévky nedokážeme představit. Tato hustá, krémová polévka z kapra, kořenové zeleniny a aromatického koření je prvním a nejdůležitějším chodem, který připravuje chuťové buňky na zbytek hostiny. Ačkoliv se receptury v rodinách liší, základ tvoří silný vývar z kapřích hlav a kostí, zahuštěný máslovou jíškou a zjemněný smetanou (či mlékem). Zde je podrobný recept na […]
Koprová omáčka, neboli „koprovka,“ patří mezi pilíře české kuchyně. Je to pokrm, který vzbuzuje silné emoce – buď jej milujete, nebo mu nemůžete přijít na chuť. V klasické verzi se nejčastěji podává s vařeným hovězím masem a knedlíkem. My si ale představíme elegantnější a lehčí variaci, kde maso nahrazuje ztracené (pošírované) vejce. Tato kombinace je chuťově […]
Vdolky, známé z poutí a slavností, jsou v podstatě menší, silnější a kynuté varianty lívanců, často smažené na pánvi nebo i ve vyšší vrstvě tuku. Proces kynutí jim dodává tu správnou lehkost a kyprost, díky které se doslova rozplývají na jazyku. Příprava vyžaduje trochu trpělivosti kvůli kynutí, ale výsledek za to stojí! 🥣 Ingredience Na […]
Rajská omáčka s hovězím masem a houskovým knedlíkem je bezpochyby jedním z pilířů tradiční české kuchyně, evokující vzpomínky na nedělní obědy u babičky. Její kouzlo spočívá v dokonalé harmonii chutí – sladké, kyselé a rajčatově plné, zjemněné máslem a podpořené kořením. Připravte si s námi tuto ikonickou omáčku podle podrobného receptu. I když se může zdát […]
Strapačky s kapustou (kyslým zelím) sú klasikou slovenskej a českej kuchyne. Ide o jednoduché zemiakové halušky (strapačky), ktoré sa zmiešajú s dusenou kyslou kapustou a často aj s opečenou slaninkou. Toto jedlo je nielen chutné, ale aj neuveriteľne sýte a prináša kúsok domácej pohody na tanieri. 🥔 Ingrediencie pre Strapačky (Zemiakové Halušky) Ingrediencia Množstvo Poznámka […]
Česnečka neboli česneková polévka je klenot české kuchyně. Není to jen obyčejná polévka, ale spíše tekutý elixír – silná, hřejivá a díky vysokému obsahu česneku známá svými léčivými účinky. Je ideální volbou v chladných dnech, při nachlazení, nebo jednoduše, když potřebujete „nakopnout“ a zahřát. Následující recept je na klasickou, bohatou variantu podávanou s křupavými krutony a rozpuštěným sýrem, přesně tak, […]
Gaisburger Marsch je klasické, syté jídlo ze Švábska (region v jihozápadním Německu), které se tradičně připravuje z hovězího vývaru, kousků hovězího masa, brambor, zeleniny a špetzle (švábské vaječné těstoviny). Korunuje se křupavou osmaženou cibulkou a čerstvou petrželkou nebo pažitkou. Je to vydatná „jednohrncová“ (Eintopf) specialita ideální pro chladné dny. Tato receptura je určena přibližně pro 4–6 […]