Prozkoumejte tisíce ověřených receptů jídel, pokrmů a dezertů z celého světa. Stačí si vybrat kuchyni původu nebo zadat suroviny.
Tradiční české šunkofleky jsou milovanou klasikou, ale dnes se ponoříme do jejich krémovější a sýrovější varianty, která je inspirována americkým konceptem Baked Macaroni (zapečené makarony). Místo nudlí s vlnitým okrajem použijeme duté těstoviny – kolínka, penne nebo právě makaróny – které skvěle nasají krémovou omáčku a drží v sobě kousky sýra a šunky. Tento recept je ideální pro rychlý oběd, sytou večeři a […]
Párek v rohlíku, známý spíše pod hovorovým názvem „hot dog z díry“ nebo „v rohlíku“, je esencí českého street foodu. Je to jednoduché, rychlé a hluboce zakořeněné v místní kultuře, sloužící jako záchrana pro spěchající studenty, noční cestovatele i návštěvníky sportovních akcí. I když se zdá být receptura triviální, mistrovství spočívá ve správné kombinaci surovin […]
Pizzeria Ristorante Grosseto, inspirovaná toskánským městem, se stala synonymem pro autentickou italskou kuchyni v České republice. Tato síť restaurací si získala věrnou klientelu díky svému závazku k čerstvým surovinám, poctivému řemeslu (vlastní těstoviny i pečivo, táhnuté vývary) a, samozřejmě, díky jedinečným recepturám přivezeným přímo z Itálie. Kromě vyhlášené pizzy, pečené v italských pecích vytápěných dřevem, se v […]
Kartoffelpuffer, v některých regionech známé také jako Reibekuchen nebo latkes, představují jednu z nejoblíbenějších a nejikoničtějších pochoutek německé a středoevropské kuchyně. Jedná se o menší, tenčí bramborové placky, které jsou do křupava usmažené na oleji a tradičně se podávají s osvěžující, lehce sladkou jablečnou omáčkou (Apfelmus). Tato kombinace křupavé a slané textury brambor s jemnou, ovocnou sladkostí omáčky […]
Panettone (vyslovováno [panettóne]) je ikonický italský sladký kynutý chléb, který pochází z Milána. Je neodmyslitelně spjat s Vánocemi a Novým rokem. Jeho příprava je dlouhý a pracný proces vyžadující trpělivost a přesnost, ale výsledek – nesmírně nadýchaný, vláčný a aromatický bochánek plný kandovaného ovoce a rozinek – je naprosto ohromující a stojí za každý strávený […]
Cantuccini, známé také jako biscotti di Prato, jsou křupavé, dvakrát pečené mandlové sušenky, které pocházejí z Toskánska v Itálii. Tradičně se podávají s dezertním vínem Vin Santo, do kterého se namáčejí, ale skvěle chutnají i s kávou nebo čajem. Následující recept je podrobný a vychází z tradičních italských postupů, které zaručují autentickou chuť a texturu. 📝 […]
Pappa al pomodoro je esence italské cucina povera – kuchyně chudých, která s minimem ingrediencí a bez plýtvání dokáže vytvořit mistrovské dílo. Tato hustá, sytá rajčatová polévka (spíše kaše) ze starého chleba je klasika pocházející z Toskánska. Je to jídlo plné slunce, chuti rajčat, a nezaměnitelné textury, které dokáže zahřát u srdce i v chladných dnech. Její kouzlo […]
Calzone, což v italštině znamená „nohavice“ nebo „velká ponožka“, je kulinářský skvost pocházející z Neapole. Jedná se o v podstatě přeloženou pizzu, která vytvoří kapsu ideální pro udržení vlhkosti a intenzivní chuti náplně během pečení. Výsledkem je křupavá, zlatavá schránka skrývající horkou, roztékající se náplň. Tento recept vás provede krok za krokem přípravou dokonalého, autentického calzone […]