Bangers and mash s cibulovou omáčkou
Šťavnaté klobásy, nadýchaná bramborová kaše a hluboká cibulová omáčka tvoří britskou večeři, která je jednoduchá, ale neuvěřitelně uspokojující. Recept je jako teplá deka na talíři: voňavý, sytý a přitom snadno připravitelný. Ideální pro dny, kdy chcete maximum chuti bez složitého vaření.
Ingredience
- 8 kvalitních vepřových klobás
- 900 g brambor
- 2 cibule
- 30 g másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 400 ml hovězího nebo zeleninového vývaru
- 1 lžíce worcesterské omáčky
- 1 lžička dijonské hořčice
- 100 ml mléka
- 2 lžíce oleje
- sůl podle chuti
- čerstvě mletý pepř
- 1 lžička cukru
- 1 lžíce nasekané petrželky
Postup přípravy
Pokud chcete recept posunout výš, použijte klobásy s vyšším podílem masa a méně mouky. Zbytky uchovávejte odděleně: kaši a omáčku v jedné nádobě, klobásy v druhé, aby si zachovaly texturu. Při ohřevu přidejte do omáčky lžíci vody nebo vývaru, pokud příliš zhoustne.
💡 Tipy a doporučení:
Místo běžných klobás zkuste jablečné nebo šalvějové, získáte jemnější a voňavější profil. Do kaše lze přidat lžíci hrubozrnné hořčice pro britský šmrnc. Podávejte s kyselou okurkou nebo hráškem, které vyváží bohatost omáčky.