Prozkoumejte tisíce ověřených receptů jídel, pokrmů a dezertů z celého světa. Stačí si vybrat kuchyni původu nebo zadat suroviny.
Chvorost patří mezi tradiční smažené sladkosti, které stojí na jednoduchém těstě, správné teplotě oleje a přesném postupu. V praxi rozhoduje hlavně poměr surovin, odpočinek těsta a způsob smažení, protože právě tyto detaily dělají rozdíl mezi křehkým výsledkem a mastným, těžkým pečivem. V následujícím textu najdete konkrétní recept, technické tipy i nejčastější chyby, které se při přípravě objevují.
Pohanková kaše Grečka s máslem a restovanými lesními houbami patří mezi jídla, která stojí na jednoduchých surovinách, ale při správném postupu nabídnou výraznou chuť i dobrou výživovou hodnotu. Rozhoduje výběr pohanky, práce s teplotou a načasování hub, které snadno pustí vodu nebo se naopak vysuší. V následujícím textu najdete praktický postup, přesné poměry i tipy, jak z kaše udělat sytý hlavní chod nebo přílohu bez zbytečných chyb.
Somsa patří mezi nejznámější pokrmy středoasijské kuchyně a v uzbecké podobě jde o pečivo, které stojí na jednoduchých surovinách a přesném postupu. Nejčastěji se plní sekaným jehněčím masem, cibulí a kořením, přičemž rozhoduje hlavně práce s těstem a pečením. V článku najdete praktický přehled, jak somsu připravit, čím se liší od jiných taštiček a na co si dát pozor, aby zůstala šťavnatá i křupavá. Pokud chcete recept i souvislosti kolem tohoto jídla, pokračujte dál.
Domácí horký punč patří mezi nejjednodušší zimní nápoje, které zvládne připravit každý během několika minut. Rozhoduje ale správný poměr vína, koření, citrusů a sladidla, aby nápoj nebyl příliš kyselý, hořký ani přeslazený. V textu najdete praktický postup, přesné doporučení surovin i tipy, jak punč upravit pro rodinné posezení nebo menší večírek.
Pravý marocký tažín patří k pokrmům, které spojují pomalé dušení masa, sladkost sušeného ovoce a vůni koření do jedné výrazné chuti. V článku najdete přesný postup, praktické poměry surovin i tipy, jak docílit měkkého jehněčího masa bez vysušení. Přidáváme také rady k servírování, náhradám surovin a nejčastějším chybám, které mohou výsledný pokrm zkazit.
Rebarborový koláč s drobenkou na plech patří mezi tradiční pečivo, které staví na jednoduchých surovinách, přesném postupu a vyvážené chuti. V německé kuchyni je známý jako Rhabarberkuchen a v praxi boduje hlavně ve chvíli, kdy je potřeba připravit větší množství porcí bez složitého servisu. Následující přehled ukazuje, jak koláč připravit tak, aby byl vláčný, dobře držel tvar a neztratil svěžest ani druhý den.
Tradiční Bread and Butter Pudding patří mezi dezerty, které vznikly z jednoduchých surovin, ale dodnes fungují překvapivě spolehlivě. Kombinuje starší pečivo, máslo, mléko, vejce, rozinky a rum do hutného, voňavého a cenově dostupného moučníku. V následujícím textu najdete přesný postup, praktické poměry i tipy, jak dosáhnout správné struktury a chuti bez zbytečných chyb.
Když vám u stolu spadne příbor na zem, nejde jen o drobnou nehodu, ale také o otázku hygieny, etikety a rychlé reakce. V běžné domácnosti jde většinou o snadno řešitelnou situaci, v restauraci nebo při slavnostní večeři už ale rozhoduje i to, jak přesně postupujete. Níže najdete praktický návod, co udělat hned, kdy příbor vyměnit a jak podobným situacím předcházet.