Masa
Pesto alla Genovese – pravé ligurské pesto
Pravé janovské pesto – čerstvá bazalka, parmazán a piniové oříšky.
Bešamelová omáčka (bílá omáčka)
Perfektní hladký bešamel – základ desítek pokrmů.
Boloňská omáčka Ragù alla Bolognese
Pravé boloňské ragù – vařené 3–4 hodiny, žádný kečup!
Domácí rajčatová omáčka na těstoviny (sugo di pomodoro)
Pravá italská rajčatová omáčka – vařená pomalu a s láskou.
Znojemská roštěná s rýží
Tradiční hovězí roštěná dušená v bohaté omáčce s kyselými okurkami. Česká klasika k obědu.
Domácí sekaná s bramborovou kaší
Poctivá domácí sekaná pečená s majoránkou a česnekem, podávaná s jemnou bramborovou kaší.
Ryba po mlynářsku (Treska v máslové omáčce)
Jemná bílá ryba opečená v mouce, podávaná s tradiční citronovou máslovou omáčkou a petrželkou.
Cordon Bleu (Kuřecí závitek se šunkou a sýrem)
Křupavý kuřecí závitek plněný rozteklým sýrem a šunkou. Vydatná klasika evropské kuchyně.
Kotlety na hříbkách se smetanou
Šťavnaté vepřové kotlety zalité hustou, krémovou omáčkou z lesních hub a smetany. Podzimní lahůdka.
Koprová omáčka s hovězím masem a vajíčkem
Tradiční česká klasika. Jemné hovězí maso s krémovou, sladkokyselou koprovou omáčkou a knedlíkem.