Švestkové knedlíky z bramborového těsta jsou ikonou české kuchyně, která nejvíce zazáří na konci léta a na podzim, kdy jsou švestky nejzralejší a nejsladší. Jemné, nadýchané bramborové těsto dokonale obejme šťavnatou švestku a po uvaření se rozplyne na jazyku. Správně připravené, sypané mákem a polité rozpuštěným máslem, představují esenci sladké pohody. Tento recept vás provede […]

Semifreddo, v překladu z italštiny „napůl studené“ nebo „napůl zmrzlé“, je elegantní, sametově jemný mražený dezert. Na rozdíl od klasické zmrzliny, která vyžaduje neustálé míchání (zmrzlinovač), aby se zabránilo tvorbě ledových krystalů, si semifreddo díky vysokému podílu šlehané smetany a vaječné pěny zachovává lehkou, nadýchanou a krémovou texturu i při mražení. Snadno se krájí a […]

Bavorské vdolky (nebo také vdolky se šlehačkou a tvarohem) jsou klasickým a milovaným pokladem české a bavorské kuchyně. Jedná se o smažené kynuté placky, které se na rozdíl od klasických koblih nesmaží do horkého oleje celé, ale jsou uprostřed lehce promáčknuté. Tradičně se podávají bohatě potřené povidly, tvarohovým krémem a zakončené hromadou nadýchané šlehačky. Přestože se jedná […]

Koblihy jsou esencí domácího pečení, připomínající dětství a masopustní veselí. I když se jejich příprava může zdát složitá, s tímto podrobným průvodcem a několika triky zvládnete usmažit dokonalé, lehké a nadýchané koblihy s typickým „věnečkem“ – světlým proužkem uprostřed. 📝 Přehled receptu Kategorie Popis Příprava kvásku 10 minut Kynutí těsta 60–90 minut Tvarování a druhé […]

Valašský frgál, zapsaný na seznamu evropských chráněných zeměpisných označení, není jen obyčejný koláč. Je to symbol Valašska, jehož příprava je pečlivě střeženým řemeslem. Tento velký, kulatý a tenký koláč z kynutého těsta je typický svou štědrou náplní a absencí jakékoli vrchní vrstvy, s výjimkou posypky a potření máslem. Zde je podrobný návod, jak připravit pravý […]

Rýžový nákyp je bezpochyby jednou z těch útěšných, hřejivých a nostalgických pochoutek, které nám připomínají dětství a babiččinu kuchyni. Je to jednoduché, přesto elegantní jídlo, které spojuje jemně krémovou rýži s nadýchaným sněhem z bílků a sladkou kyselostí ovoce. Tento podrobný průvodce vás provede každým krokem, abyste si i vy doma mohli upéct ten dokonale zlatavý, vláčný […]

Krupicová kaše je kulinářská stálice, která v mnoha z nás vyvolává příjemné vzpomínky na dětství. Je to jednoduché, rychlé, a přitom neuvěřitelně uspokojující jídlo. Ať už ji považujete za sladký hlavní chod k večeři, rychlý oběd, nebo konejšivý dezert, správně připravená krupice s vrstvou kakaa, cukru a rozpuštěného másla je prostě neodolatelná. Tento podrobný průvodce […]

Buchtičky se šodó (někdy zvané i „šodó“) jsou jedním z nejoblíbenějších sladkých pokrmů české kuchyně. Jedná se o malé, nadýchané kynuté buchtičky (často pečené vcelku a rozdělené až po upečení) podávané s hladkým, teplým vanilkovým krémem, který se označuje jako „šodó“ (z francouzského chaud – teplý/horký). Tento recept vás provede krok za krokem přípravou jak dokonalých kynutých buchtiček, tak i sametového vanilkového […]

Vdolky, známé z poutí a slavností, jsou v podstatě menší, silnější a kynuté varianty lívanců, často smažené na pánvi nebo i ve vyšší vrstvě tuku. Proces kynutí jim dodává tu správnou lehkost a kyprost, díky které se doslova rozplývají na jazyku. Příprava vyžaduje trochu trpělivosti kvůli kynutí, ale výsledek za to stojí! 🥣 Ingredience Na […]

Tento recept představuje to nejlepší z podzimního pečení – jednoduchý, rychlý koláč, který provoní celý dům skořicí a jablky. Těsto je měkké, vláčné a díky strouhaným jablkům je náplň vždy dokonale šťavnatá. Je ideální i pro začátečníky. 📝 Přehled receptu Kategorie Popis Příprava 30 minut (včetně strouhání jablek) Pečení 35–45 minut Celkový čas cca 1 hodina […]