Kuřecí prsa nakrájejte na tenké proužky, aby se na pánvi připravila během několika minut. Smíchejte je se solí, pepřem, římským kmínem, paprikou a chilli. Koření je dobré přidat předem, protože se při kontaktu s teplem otevře a vytvoří na mase výraznější, voňavý povrch.

Na pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Kuře vkládejte v jedné vrstvě a opékejte 4–5 minut, dokud není zlatavé a uvnitř plně propečené. Pokud pánev přeplníte, maso začne pustit šťávu a spíš se dusí, takže je lepší případně opékat na dvakrát.

Mezitím si připravte avokádový jogurt. Avokádo rozmačkejte s jogurtem, šťávou z limetky a špetkou soli do hladké, krémové konzistence. Kyselina z limetky udrží barvu a zároveň odlehčí tuk avokáda, takže omáčka působí svěže, ne těžce. Pokud je příliš hustá, přidejte lžičku vody.

Tortilly krátce ohřejte nasucho na pánvi nebo přímo nad plamenem, pokud to vaše kuchyně dovoluje. Zahřátá tortilla je pružnější, nepopraská a lépe drží náplň. Stačí pár sekund z každé strany, aby získala lehce oříškovou vůni, ale neztratila měkkost.

Nakrájejte papriku a červenou cibuli na tenké proužky. Pokud chcete jemnější cibuli, promíchejte ji s trochou limetové šťávy a nechte minutu odstát; ztratí část ostrosti a zůstane křupavá. Do tortill pak vrstvěte kuře, zeleninu a lžíci avokádového jogurtu.

Servírujte hned, aby tortilla nepromokla a kuře zůstalo šťavnaté. Tento oběd je skvělý i k cestování, pokud jednotlivé komponenty zabalíte zvlášť a složíte až před jídlem. Pro výraznější chuť přidejte pár kapek ostré omáčky nebo nakládanou červenou cibuli.

Tacos jsou ideální, když chcete oběd, který působí zábavně a přitom není složitý. Pokud nemáte kukuřičné tortilly, použijte pšeničné, ale ohřejte je jen krátce, aby byly měkké. Zbytky kuřete vydrží v lednici 2 dny a dají se použít i do salátu nebo bowl.

💡 Tipy a doporučení:
Avokádový jogurt lze nahradit zakysanou smetanou s trochou limetky. Pro ostřejší verzi přidejte jalapeños nebo chilli salsu. Těžší náplň skladujte zvlášť od tortill, aby se nerozmočily.