Kuřecí prsa potřete olejem, osolte a opepřete. Na rozpálené pánvi je opékejte přibližně 5 až 6 minut z každé strany podle tloušťky, aby získala zlatou kůrku a zůstala uvnitř šťavnatá. Po dopečení je nechte 5 minut odpočívat, protože horké maso při okamžitém krájení ztratí část šťávy.

Současně uvařte vejce natvrdo, ideálně 9 minut od chvíle, kdy voda začne vřít. Poté je ihned zchlaďte ve studené vodě, aby se zastavil var a žloutek zůstal sytě žlutý, nikoli šedý. Slaninu opečte do křupava a nechte ji okapat; její textura je v Cobb salátu důležitá stejně jako chuť.

Do malé misky vyšlehejte zálivku z vinného octa, dijonské hořčice, medu, olivového oleje a prolisovaného česneku. Měla by být emulzní, lehce lesklá a vyvážená mezi kyselostí a jemnou sladkostí. Pokud je příliš ostrá, přidejte kapku vody nebo ještě trochu medu; zálivka má salát zdůraznit, ne přebít.

Římský salát natrhejte na větší kousky a rozprostřete na velký talíř nebo mísu. Na něj skládejte jednotlivé ingredience do pruhů nebo do samostatných sektorů: nakrájené kuře, rajčata, avokádo, vejce, slaninu a modrý sýr. Tato typická prezentace není jen estetická, ale umožní každému hostu nabrat ideální poměr chutí.

Před podáváním salát lehce osolte a přelijte zálivkou až těsně před servisem, aby listy nezvadly. Avokádo nakrájejte až na poslední chvíli, jinak začne hnědnout a ztrácet svěžest. Pokud chcete ostřejší chuť, přidejte pár kapek citronové šťávy přímo na avokádo.

Na závěr rozdrobený modrý sýr rozdělte rovnoměrně po povrchu. Jeho slanost a výrazné aroma jsou pro Cobb salát typické, ale nesmí dominovat. Dobře vychlazený salát chutná nejlépe, proto jej po skládání podávejte bez dlouhého čekání.

Zbytky uchovávejte odděleně, zejména zálivku a avokádo, aby se salát nerozmočil. Pokud nemáte rádi modrý sýr, nahraďte jej fetou. Výborně se hodí s opečeným toastem nebo kukuřičným chlebem.

💡 Tipy a doporučení:
Kuře lze nahradit krůtím masem pro lehčí variantu. Zálivku si můžete připravit dopředu a skladovat v lednici 3 dny. Avokádo pokapejte citronem, aby neoxidovalo.