Britské jehněčí karé s mátovou omáčkou a pečenou zeleninou
Šťavnaté jehněčí karé s jemnou mátovou omáčkou je elegantní britská večeře, která voní po bylinkách, másle a pečené zelenině. Je ideální, když chcete na stůl položit něco slavnostního, ale stále přístupného. Kombinace masa, sladké zeleniny a svěží omáčky funguje pokaždé.
Ingredience
- 800 g jehněčího karé
- 700 g brambor
- 3 mrkve
- 2 pastináky
- 1 červená cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- 30 g másla
- 1 lžička rozmarýnu
- 1 lžička tymiánu
- sůl podle chuti
- pepř podle chuti
- 3 lžíce mátového želé
- 2 lžíce vinného octa
- 2 lžíce horké vody
- 1 stroužek česneku
Postup přípravy
Zbytky skladujte odděleně a maso krájejte až po vychlazení, aby nevysychalo. Mátovou omáčku lze uchovat v lednici až 3 dny a výborně se hodí i ke studenému jehněčímu nebo sendvičům. Pokud nemáte karé, stejný postup funguje i s jehněčí kotletou.
💡 Tipy a doporučení:
Pastinák můžete nahradit cuketou, pokud chcete lehčí a méně sladkou přílohu. Do omáčky přidejte trochu citronové kůry pro výraznější svěžest. Podávejte s pevnějším červeným vínem nebo s hořčičnou zálivkou na salát.
Nutriční hodnoty (na porci)
560
kcal
38
Bílkoviny (g)
29
Tuky (g)
34
Sacharidy (g)