Cottage pie s mrkví, celerem a čedarem
Poctivý cottage pie staví na voňavém hovězím ragú, které je zakryté bramborovou peřinou s jemně slaným čedarem. Je to večeře, která chutná domácky, ale díky bylinkám a sýru působí výjimečně. Hodí se pro všechny, kdo chtějí syté jídlo s klasickou britskou duší.
Ingredience
- 500 g mletého hovězího masa
- 800 g brambor
- 1 cibule
- 2 mrkve
- 1 stonek řapíkatého celeru
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 300 ml hovězího vývaru
- 1 lžíce worcesterské omáčky
- 1 lžička tymiánu
- 40 g másla
- 80 ml mléka
- 60 g strouhaného čedaru
- 2 lžíce oleje
- sůl podle chuti
- černý pepř
Postup přípravy
Pokud chcete výraznější chuť, přidejte do ragú lžíci červeného vína nebo pár kapek tabasca. Zbytky lze zmrazit v porcích a později ohřát v troubě; před pečením je nechte úplně rozmrazit, aby se prohřály rovnoměrně. Čedar můžete nahradit zralým goudou nebo lancashire sýrem.
💡 Tipy a doporučení:
Pro lehčí verzi použijte méně čedaru a přidejte víc celeru a mrkve. Pokud máte rádi bylinkovou linku, vmíchejte do kaše nasekanou pažitku. Podávejte s kyselými okurkami nebo červenou řepou, které skvěle vyvažují bohatost masa.