Zapečené strapačky s kysaným zelím a uzeným sýrem
Strapačky v zapékané podobě nabízejí všechno, co milujeme na slovenské kuchyni: bramborové těsto, zelí, slanost a vůni pečeného sýra. Získáte křupavý povrch a uvnitř měkké, šťavnaté sousto. Výborné pro dny, kdy chcete klasiku v trochu slavnostnějším kabátě.
Ingredience
- 700 g brambor
- 220 g hladké mouky
- 1 vejce
- 1 lžička soli
- 350 g kysaného zelí
- 1 cibule
- 2 lžíce sádla
- 150 g uzeného sýra
- 100 g anglické slaniny
- 1 lžička kmínu
Postup přípravy
Podávejte s jednoduchým okurkovým salátem, který odlehčí výraznou sytost. Strapačky chutnají nejlépe horké, kdy je sýr vláčný a zelí výrazné. Pokud chcete ještě hlubší chuť, přidejte do zelí malou lžičku sladké papriky, ale jen opatrně, aby nepřebila kyselost. Je to poctivý oběd, který zasytí bez kompromisů.
💡 Tipy a doporučení:
Místo uzeného sýra můžete použít oštěpek nebo eidam, ale kouřový tón bude slabší. Zapékací mísu vymažte sádlem, chuť bude autentičtější. Zbytky ohřejte v troubě, ne v mikrovlnce, aby povrch zůstal křupavý.