Fazolová polévka s římským kmínem a červenou cibulí
Aromatická polévka s italským nádechem, kde se snoubí jemné fazole, sladká červená cibule a lehce kořenitý římský kmín. Je výrazná, ale ne těžká, a nabídne dlouhou, příjemně teplou dochuť. Skvěle sedí na oběd, když chcete něco sytého a přitom neokoukaného.
Ingredience
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 červená cibule
- 1 bílá cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 250 g uvařených bílých fazolí
- 1 plechovka krájených rajčat (400 g)
- 900 ml zeleninového vývaru
- 1 lžička římského kmínu
- 1 bobkový list
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky černého pepře
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 hrst nasekané petrželky
- 20 g strouhaného parmazánu
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
Postup přípravy
Podávejte s parmazánem a kapkou extra panenského oleje. Sýr přidá slanost a jemnou oříškovost, zatímco olej uzavře povrch polévky do voňavé vrstvy. Je to jednoduchý, ale velmi osobitý recept, který z obyčejných fazolí vytěží maximum.
💡 Tipy a doporučení:
Římský kmín nepřehánějte, stačí opravdu malé množství, jinak přebije jemnost fazolí. Polévku lze podávat i s opečenou bruschettou potřené česnekem. Pokud ji chcete skladovat, nechte ji zcela vychladnout a uložte na 3 dny do lednice.
Nutriční hodnoty (na porci)
389
kcal
18
Bílkoviny (g)
13
Tuky (g)
49
Sacharidy (g)