Bruschetta s míchanými vejci, bazalkovým pestem a burratou
Tahle snídaně spojuje křupavý chléb, sametová vejce a mléčnou burratu do jednoho velmi italského sousta. Vůně bazalky a česneku se rozvine hned po prvním zakousnutí a celé jídlo působí svěže, moderně a přitom luxusně. Je ideální pro ty, kdo chtějí rychlou snídani s efektem restaurantu.
Ingredience
- 8 vajec
- 2 lžíce mléka
- 2 lžíce másla
- 1 lžíce olivového oleje
- 8 plátků ciabatty
- 1 stroužek česneku
- 4 lžíce bazalkového pesta
- 125 g burraty
- 8 cherry rajčat
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky pepře
- 1 hrst rukoly
- 1 lžička citronové šťávy
Postup přípravy
Podávejte okamžitě, dokud je chléb křupavý a vejce hebká. Toto jídlo je ideální pro líné ráno, kdy chcete něco rychlého, ale zároveň estetického a chuťově bohatého. Pokud si ho připravujete pro hosty, všechny komponenty mějte připravené předem a skládání nechte až těsně před servisem.
💡 Tipy a doporučení:
Burratu lze nahradit mozzarellou di bufala, pokud chcete pevnější strukturu. Pesto můžete vylepšit pár piniovými oříšky navíc nebo kapkou medu pro jemnější tón. Chléb vždy opékejte těsně před servírováním, jinak ztratí kontrast.