Začněte tím, že jablka omyjete a jedno z nich rozmixujete na jemné pyré, zatímco druhé nakrájíte na tenké plátky do sklenic. Pyré dodá nápoji tělo a lehkou zakalenost, která je u domácí limonády žádoucí, protože chuť působí plněji a méně vodově. Limetu a citron vymačkejte až těsně před smícháním, aby citrusy neztratily svou svěžest.

V menší nádobě rozmíchejte jablečnou šťávu s medem nebo agávovým sirupem a přidejte špetku soli. Sůl zvýrazní ovocnou sladkost a pomůže limonádě nepůsobit mdlě. Poté přimíchejte jablečné pyré a citronovou i limetovou šťávu. Směs by měla být hladká, lehce hustá a voňavá po zeleném ovoci.

Bazalku a mátu jemně promněte v dlaních, aby se uvolnily silice, ale bylinky nezhořkly. Přidejte je do ovocného základu a nechte dvě až tři minuty louhovat. Delší louhování by mohlo přinést travnatost, která by přehlušila jasnou jablečno-citrusovou linku. Správný výsledek je aromatický, ale stále čistý a svěží.

Do čtyř sklenic rozdělte led a plátky druhého jablka. Poté nalijte ovocný základ zhruba do poloviny a doplňte perlivou vodou. Perlivou vodu přilévejte pomalu, aby si nápoj zachoval lehkost a pěkné bublinky. Pokud ji nalijete příliš rychle, může se vše zbytečně promíchat a ztratí se elegantní jas jednotlivých chutí.

Nápoj lehce promíchejte dlouhou lžičkou jen jednou nebo dvakrát, aby se bylinky rovnoměrně rozptýlily. Poté ochutnejte a případně dolaďte sladkost medem nebo kyselost další kapkou limety. Vyváženost je zde důležitá: limonáda má být svěží a řízná, ale ne kyselá do ostrého konce.

Podávejte ihned, ozdobené bazalkou a mátou. Tento nápoj je skvělý k lehkým salátům, pečené zelenině nebo jako nealkoholický aperitiv na zahradní oslavu. V chladu lednice vydrží základ bez perlivé vody asi den, ale nejlepší je vždy čerstvě sestavená sklenice.

💡 Tipy a doporučení:
Pro výraznější chuť použijte místo části jablečné šťávy bílý hroznový mošt. Bazalku lze nahradit meduňkou, pokud chcete jemnější bylinný profil. Základ bez perlivé vody uchovávejte v lednici v uzavřené nádobě a doplňte bublinkami až při servírování.