Základní a velmi oblíbená omáčka školních jídelen v tom nejlepším slova smyslu. Na sádle osmahněte cibulku, přidejte kostky vepřového masa, osolte a přidejte 2 lžičky celého nebo drceného kmínu. Orestujte, aby se kmín rozvoněl. Podlijte vodou a duste do měkka. Šťávu vydustujte na tuk, zaprašte moukou, orestujte a zalijte vodou/vývarem. Důkladně provařte (20 min). Maso by mělo být měkké a šťáva hustá a lesklá. Podávejte s rýží nebo těstovinami.