Kimchi nakrájejte na menší kousky a v pánvi Wok jej orestujte na sezamovém oleji, dokud mírně nezkaramelizuje. Přidejte nakrájenou cibuli a tofu (nebo tempeh) a restujte. Klíčové je použít den starou, vychlazenou rýži. Přidejte rýži, promíchejte a přidejte omáčky: sójovou omáčku, trochu cukru, pastu Gochujang (korejská chilli pasta). Vše zprudka smažte, dokud se rýže zcela neprohřeje. Na konci vmíchejte jarní cibulku a sezamová semínka. Podávejte s volským okem (pokud nejste vegan, jinak s plátky avokáda). Jídlo je pikantní, kyselé a syté.