Tradiční thajský „pláčící tygr“ – šťavnaté hovězí medium rare, moře bylinek a pálivá limetková zálivka. Hovězí svíčkovou (400 g) ogrilujte jen 2–3 minuty z každé strany, nechte 15 minut odpočinout v alobalu a nakrájejte na tenké plátky proti vláknu. Dresink: 4 lžíce limetkové šťávy + 3 lžíce rybí omáčky + 1–2 lžíce palmového cukru + 2 stroužky česneku + 2–4 chilli papričky. Do mísy dejte maso, hrst máty, koriandru, thajské bazalky, tenké plátky červené cibule, okurku, cherry rajčátka a praženou rýži. Zalijte dresinkem a ihned podávejte.