Domácí kari pasta: v mixéru rozmixujte 10 sušených chilli papriček (namočených), 2 šalotky, 4 stroužky česneku, kousek galangalu (nebo zázvoru), 2 stonky citronové trávy, kůru z 1 limetky, 1 lžíci koriandrových semínek, 1 lžičku římského kmínu, 1 lžičku krevetové pasty (volitelné), sůl. Hotovou pastu uskladněte v lednici. Použití: 2–3 lžíce pasty osmahnete, zalijete 400 ml kokosového mléka, přidáte maso/zeleninu.