Připravte si bešamel z másla, mouky a mléka. Na pánvi orestujte česnek, přidejte čerstvý špenát a nechte zavadnout. Vmíchejte ricottu, osolte a opepřete. Do pekáčku vrstvěte: trochu bešamelu, pláty lasagní, špenátovou směs, bešamel, trochu strouhané mozzarelly. Opakujte. Poslední vrstva musí být bešamel posypaný parmazánem. Pečte 30–40 minut na 180 °C dozlatova. Nechte chvíli vychladnout před krájením.