Na 50 g másla udělejte světlou jíšku, zalijte 600 ml mléka, přidejte 150 g nastrouhaného uzeného sýra (nebo eidamu) a za stálého míchání vařte, dokud se sýr úplně nerozpustí. Dochutíte majoránkou, solí a pepřem. Skvělá na bryndzové halušky, bramborové placky nebo jen tak přelité přes houskový knedlík.