**Příprava paprik:** Papriky (ideálně červené nebo oranžové) omyjte, seřízněte vršek a odstraňte semeníky. Lehce je potřete olivovým olejem. **Příprava náplně:** Rýži (nejlépe kulatozrnnou) uvařte do poloměkka (asi 10 minut varu). Na pánvi orestujte cibuli a česnek. Přidejte nasekaná drcená rajčata (nebo dužinu ze seříznutých paprik) a vařte 5 minut. Směs smíchejte s uvařenou rýží, nasekanou petrželkou, solí, pepřem a špetkou cukru. **Plnění a pečení:** Naplňte papriky připravenou rýžovou směsí a přiklopte seříznutým vrškem. Papriky umístěte do zapékací mísy. Můžete je podlít trochou rajčatového protlaku a vody. Pečte v předehřáté troubě na 180°C po dobu 35-45 minut, dokud nejsou papriky měkké. **Servírování:** Podávejte teplé, přelité rajčatovou omáčkou, která se vytvořila v pekáči, a zakápnuté olivovým olejem.